怎么做烤腰子才好吃-怎么做烤腰子

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新疆特色的烤腰子怎么做的,里面好像包的是羊肝,还有什么就不知道了,希...

1、新疆特色烤腰子：根据你的描述，说的应该不是烤腰子，而是“烤塞皮”，即将羊的脾脏掏空洗净，然后往里面塞进碎洋葱、碎肥羊肉（加少许碎瘦羊肉）、碎羊肝，填满后封口，然后穿以铁钎烤制，方法与烤肉、烤腰子相同，时间略长。烤羊肉串：新疆称之为烤肉。

2、在北疆的 乌鲁木齐 等地，还有一种名叫 “塞皮” (读音类似于“CP”)的烤串，即将羊的脾脏掏空，往里塞入 皮牙子碎、碎肥羊肉、碎羊肝 等，再封口上架烤制。当肥油和皮牙子一起融化，油脂的浓香和皮牙子的芳香交织缠绕，诞生的口感不输极为鲜嫩的 烤腰子。 除了羊肉， 皮牙子 同样是 马肉、牛肉 等食材的伴侣。

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