木耳蘑菇怎么做好吃

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什么是木耳蘑?能食用么?

巴楚蘑菇也叫皱柄羊肚菌、木耳蘑菇。是叶尔羌河水、千年胡杨树、干旱少雨的大漠气候条件经大自然融合孕育出的一种绿色珍稀食用菌。菌盖呈木耳黑色，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体呈圆形，有须根，素以纯天然、质嫩味美、营养丰富而著称。

不要吃，虽然长得比较像蘑菇，但不能够完全确定这种蘑菇是否有毒，不知道的情况下最好的办法就是不吃，以免带来不良后果。

这种山上长的木耳，这种当然是可以吃的，而且因为它是野生的，比。人工培育的更富含营养而且人工培育的里面可能有许多的化学物质，而野生的就没有这种。所以是非常好的，这种东西。

棱柄马鞍菌分布地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、青海、甘肃、陕西、江苏、四川、云南、新疆、西藏等。形态特征：子囊果小。褐色或暗褐色，菌盖马鞍形。菌盖直径2－5cm，表面平整或凸凹不平，盖边缘不与菌柄连接。菌柄长3－9cm，粗0．4－0．6cm，灰白至灰色，具纵向沟槽。

木耳蘑菇长什么样

木耳蘑菇又名棱柄马鞍菌，形态特征为子囊果小，呈褐色或暗褐色，菌盖马鞍形，表面平整或凸凹不平，盖边缘不与菌柄连接。菌柄呈灰白至灰色，具纵向沟槽。孢子椭圆形或卵形，光滑，无色。

耳蘑菇顶部是黑褐色的木耳状，整株形状如同蘑菇上面嫁接了木耳一般，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上细，中空，根部主体亦呈圆形，有须根。耳蘑菇生长在新疆叶尔羌河流域的巴楚县、麦盖提县、莎车县等自然胡杨林区，因主产于新疆南部塔里木盆地北缘的巴楚县而得名。

外观：木耳是一种胶质真菌，呈黑色或深褐色，表面有细毛或光滑，有时呈现半透明状，而蘑菇则形态各异，有伞形、平顶形、钟形、喇叭形、弹子形等多种形状，颜色也丰富多彩，从白色到褐色不等。

黑色很粗很大的蘑菇通常叫黑牛肝菌，这是一种可食用的蘑菇，外边和菌肉都是黑色的，味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌为我国特有品种，营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸。夏季生马尾松、油茶林中的地上。

叶状耳盘菌。长得有点像木耳，有毒。俗名暗皮皿菌、毒木耳。主要鉴别特征：菌体呈片状，墨黑色。表面暗淡、无光泽，无皱褶，不透明，无弹性；味微苦、有麻味。水浸液呈黑色。生于腐木上。呈耳状，形状较规则，黄褐色，表面具皱褶，较有光泽，半透明，有弹性；无苦、麻味。水浸液呈浅黄色。

棱柄马鞍菌 棱柄马鞍菌分布地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、青海、甘肃、陕西、江苏、四川、云南、新疆、西藏等。形态特征：子囊果小。褐色或暗褐色，菌盖马鞍形。菌盖直径2－5cm，表面平整或凸凹不平，盖边缘不与菌柄连接。菌柄长3－9cm，粗0．4－0．6cm，灰白至灰色，具纵向沟槽。

木耳和蘑菇的区别

外观：木耳是一种胶质真菌，呈黑色或深褐色，表面有细毛或光滑，有时呈现半透明状，而蘑菇则形态各异，有伞形、平顶形、钟形、喇叭形、弹子形等多种形状，颜色也丰富多彩，从白色到褐色不等。

科属不同，形状不同。科属不同：木耳属于木耳科，而蘑菇属于蘑菇科。形状不同：木耳的形状呈耳形，而蘑菇的形状为伞状。

蘑菇和木耳属于菌类，两者都属于真菌，真菌又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。

木耳是腐生在枯死的树木枝干上，其状扁平，形如人耳，故名木耳，也称黑木耳。而蘑菇通常是在室内，用框槽等平宽的容器铺上稻杆、麦草等草类干品，加上水和肥料，让草杆有点腐化，然后把蘑菇种子均匀撒在腐草上，环境要保持阴凉、湿润、又温暖。

木耳和蘑菇的区别黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。本品既可食用，又可入药，是药食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。

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