面筋皮怎么吃好吃-面筋皮怎么吃

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面筋怎么做好吃家常菜

红烧面筋：将面筋切成块状，用油炸至表面金黄，然后与姜片、葱段、八角、桂皮等香料一起红烧，加入酱油、糖、料酒等调味料，烧至入味。这种做法的面筋色泽红亮，味道鲜美，是家常菜中的常客。面筋炒菜：面筋可以切丝或切片，与各种蔬菜（如青椒、胡萝卜、洋葱等）一起炒制。

面筋洗净，攥干水分，切成块状沾薄淀粉放到热油锅中炸透、炸成金黄色捞出沥油备用。青椒去蒂，洗净，切小块；葱切末、蒜切末；西红柿洗净切丁备用。

如图，首先取来2个面筋，用清水冲洗一下。如图，将面筋撕成均匀大小的小条。如图，取来1块生姜、1棵香葱、4颗辣椒，洗净后切好备用。如图，锅内加入8克色拉油，烧至8成热后放入生姜、辣椒、香葱。

面皮怎么凉拌才好吃?

1、做法一：酸辣凉拌干面皮 材料：干面皮、黄瓜、胡萝卜、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、白糖、食盐、芝麻。步骤： 将干面皮煮熟，过冷水后沥干。 黄瓜和胡萝卜切丝，与面皮混合。 加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀。 最后撒上少许芝麻提升口感。

2、干凉皮是要事先泡发的，我这个是从老家山东邮寄来的，用料健康也非常的卫生，直接用凉水浸泡就可以了。02 一根小黄瓜，一根胡萝卜，全部清洗干净之后用小苏打粉加清水泡十五分钟，然后再次清洗干净。

3、第一，酱汁的材料。通常来说，凉拌面皮的酱汁要使用芝麻酱、酱油、糖、醋、蒜泥、葱花以及辣椒油等材料，将这些材料混合均匀即可。注意，不同的口味可以根据个人口味微调材料比例。第二，调味的技巧。在调制凉拌面皮的酱汁时，最好先将芝麻酱和酱油混合，再加入其他材料，以免芝麻酱没有完全融入酱汁。

4、面皮好吃的调法如下：芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全_开时，再加入少量凉开水，再搅至全_开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。蒜泥汁：将蒜瓣拍碎，用刀背斩成泥或者将蒜放入碗内捣烂成泥，加入适量凉开水即成。

5、面皮按照以下方法凉拌好吃：把波菜洗干净，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁。面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会。用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来。面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌。

6、主料 面皮 300g 黄瓜 1根 辅料 蒜末适量 盐1勺 鸡精半勺 味极鲜1汤匙 醋1汤匙 辣椒油适量 凉拌面皮的做法 将面皮切成宽条后放入碗内；黄瓜洗净后切细丝，切点蒜末备用；碗内加适量凉白开加入蒜末和调味料搅拌均匀；然后将黄瓜丝放在面皮上浇入调好的料汁，撒上辣椒油便可。

酿皮怎么做?

1、(2)笼蒸。蒸笼里铺上净屉布，臼入薄薄一层面浆，旺火蒸10分钟即成。(3)切条。将面皮翻倒到案上，抹上熟菜籽油，摞放到案上，晾凉。切时把面皮平铺到案上，左手展平，拇指拳回，轻摁住酿皮，右手持刀直切。左手挨住刀不停移动，右手所持的刀不停地切着。1张酿皮一般可以切100-150刀。

2、做酿皮子需要准备灰碱水、水、食用油、铁盘、锅即可。

3、把调味汁倒入面皮碗里，再放入一些黄瓜丝香菜末，这样不洗面酿皮就做好了。

4、凉皮是用面粉做的。把面粉和盐拌匀，加入适量的水和成面团，然后再用温布盖上半小时。用一个大盆，倒入适量清水，把面团放入水中不停的揉捏，等盆中的清水变混时，把它用滤网滤到另外的容器里。

5、在蒸锅里面加水，然后把不锈钢容器放入锅中，记住一定是隔水蒸味道更好。盖上锅盖蒸2-3分钟即可。酿皮已经鼓泡了，基本就可以出锅了。出锅的酿皮子要放到凉水里隔水冰一下，这样口感才会更好，也可以防止粘连。接下来凉透了就可以切了，劲道美味的酿皮就做好了。

面皮的面筋怎么做好吃

面粉倒入碗中加入少许水用筷子和成雪花状。加入水和成比较软的面团。加入水，水的位置漫过面团，浸泡一夜。过夜后的面团用手抓几下成面筋，把面筋捞出来，只需加清水再冲洗下就会出筋。特别简单不需要不断的去洗！面筋出来以后用锅蒸一蒸切成块，就可以当做面皮中的配菜面筋吃了。

④：炒出香味后，放入准备好的洋葱和绿豆芽翻炒均匀，放入适量的花椒粉和食盐。⑤：稍微翻炒一下，放入切好的面筋，炒至绿豆芽断生，放入切好的面皮，再根据自己的口味适量的添加一些食盐，最后放入少量的香醋和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。然后加点鸡精就可以起锅了。

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