酥冰块怎么冻（酥冰块怎么冻成冰块）

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怎么做冰冻绿豆沙

1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。冰块放入碎冰机制成沙冰。将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

2、做绿豆沙的方法如下：绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10：1。将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。

3、做法：把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上（6小时以上即可）。然后冰冻好的绿豆放入到高压锅中，煮制20-30分钟即可煮好，放入冰糖即可食用。此方法非常实用，能保全绿豆的营养，最节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，拿出来煮即可，红豆等都豆类都可以这么做。

4、把绿豆倒入料理机内。然后把绿豆打碎，如果想更细腻的可以用电动料理机打。把不粘锅烧热，加入黄油，黄油溶化后倒入绿豆沙。把绿豆沙炒干后再加入细砂糖。1继续翻炒至浓稠比较偏干即可。1最后用保鲜盒装起放凉，然后凉箱冰冻保存。

冻干酸奶果粒块怎么做

1、冻干前处理 准备原味酸奶；然后倒入酸奶块模具里面，在放到冻干机托盘内；注：如果做冻干酸奶果粒块，该步骤加入水果粒与酸奶混合即可。

2、其关键流程以下：(1)应用FZG系列产品食品冻干机制取冻干水果；使新鲜水果中的一些易空气氧化物质获得了维护。这一流程可以清除新鲜水果中95%-99%以上的水份。

3、冻酸奶步骤1 找一个耐冻的容器，将酸奶倒入容器中 步骤2 等几小时酸奶冻成冰后取出 步骤3 用挖球器把酸奶挖成碎末 步骤4 盛入碗中加上蜜豆就可以了 步骤5 也可以加糖桂花 步骤6 或是加草莓酱，根据自己口味选择。

流心月饼的流心馅为什么冻不硬?

流心冻了很久都不硬的原因：可能是果冻粉或者脂肪含量太高了，导致流心馅buying。不过流心馅是没法冻到非常“硬”的，因为流心馅的脂肪含量很高，很难冻成冰块那样硬度，呈现的状态更像是冻住的冰激凌，如果使用的奶油脂肪含量高，会更软一些。

流心馅冻不硬是果冻粉的含量不对。果冻粉是一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。

月饼含有大量的糖和脂肪。如果你暴露在湿热的环境中，它很容易变质甚至发霉。因此，在存放月饼时，应选择通风、凉爽、低温的地方。月饼大部分水分较多，皮很软，容易变质，所以最好将月饼连同包装盒一起放入冰箱冷冻室。食用前1小时内取出，保证口感。月饼通常有软和硬馅。

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