怎么吃鹅肉营养(鹅肉的吃法有哪些)
张大春 2024年10月23日 07:25:57 烹饪做法 11
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鹅有哪些营养价值呢?
鹅肉的营养价值 鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅肉营养比较丰富,在每100克鹅肉中,含蛋白质8克、脂肪12克、钙13毫克、磷23毫克、铁7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,可做汤、炖食,其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜,都是秋冬养阴的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经,常喝鹅汤,食鹅肉,可以补益五脏,止咳化痰。
在鹅体内可以检测到50余种元素,除氧、碳、氢和氮之外,必需的矿物质元素有22种,其中常量元素有钙、磷、镁、钠、钾、氯和硫;微量元素有铁、锌、铜、锰、钴、碘、砸、氟、钼、铬、硅、钒、砷、锡和镍。
平常大家多吃一些鹅肉能保护自己的双眼,由于鹅肉中带有丰富多彩的维他命a和一定数目的维生素b3与维他命b这种营养元素都可以推动眼周生长发育,并且能提升眼底黄斑作用,能防止眼底病变,避免眼睛视力下降。
因为鹅不能在体内转化合成这几种氨基酸,因此,除了经常提供富含蛋白质的词料外,还要注意多样化,营养价值才能全面。
鹅肉作为一种营养丰富的食材,每100克的营养价值不容忽视。首先,它提供的热量为2500千卡,能满足日常能量需求。在蛋白质方面,鹅肉含有190克,对于肌肉生长和修复十分有益。在脂肪含量上,鹅肉含有190克,其中的不饱和脂肪酸对心脏健康有益,但要注意适量摄入。
鹅肉怎么做给孩子吃最有营养
鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法:做法:将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片。将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒。
还可以尝试红烧鹅肉。先将鹅肉焯水后切块,在锅中炒香姜蒜,再放入鹅肉翻炒均匀,加入酱油、老抽、糖和水,大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁收浓。红烧鹅肉色泽红润,香甜可口,相信孩子一定会喜欢。对于年幼的孩子来说,蒸鹅肉也是不错的选择。
孩子吃着都是非常有营养的 。首先准备一个新鲜的鹅子 。首先我们将新鲜的鹅清洗干净之后然后起锅烧水,放入葱姜蒜,料酒,然后将鹅肉放进去焯过一遍水,这样超过水的鹅肉,它也是没有那么腥 。然后准备好一个高压锅 。
老鹅炖什么好吃又营养
1、鹅肉除了炖土豆之外,还能炖萝卜,炖冬瓜,汤味鲜美。鹅肉其实还能烤熟或者红烧,这样吃起来更加入味,当然炖鹅肉是最营养的做法,适合冬天进补。
2、鹅肉快熟的时候下入香菇,再煮十五分钟,放盐即可。清炖鹅肉汤原料:老鹅一只,白果、枸杞若干,葱段、姜片、精盐、料酒各适量。制法:鹅洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
3、鸭肉快速的情况下放入平菇,再煮十五分钟,加盐就可以。清炖鹅肉汤原材料:老鹅一只,银杏果、枸杞子多个,葱段、生姜片、食盐、米酒各适当。制作方法: 鹅清洗,用刀顺骨割开,横剁碎约4公分的段,入开水锅中煮一下,捞起来用温小水泡洗干净。
4、大鹅炖酸菜 主料:大鹅肉300g辅料:油适量、盐适量、酸菜适量。
5、鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。且具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。搭配药膳:鹅肉补中汤:鹅1只,黄芪、党参、山药、大枣各30g。取鹅肉补益脾胃,配黄芪、党参、山药、大枣补中益气。
鹅肉怎么做营养又好吃?
1、老鹅炖冬瓜:清热降火,滋补养身 在炎炎夏日,老鹅炖冬瓜可谓消暑解渴的佳品。冬瓜性寒,具有清热降火、利尿消肿的功效,与老鹅的温补之性形成阴阳调和。炖煮时,冬瓜吸收了老鹅的鲜美汤汁,口感软糯香甜,老鹅肉质松软可口,既能滋补身体,又能清热解毒。
2、鹅肉炖糯米:将糯米与鹅肉一起炖,使得糯米吸收鹅肉的鲜美汤汁,口感糯软,营养丰富。 鹅肉炖蔬菜:加入一些新鲜的青菜、胡萝卜、冬瓜等蔬菜,增加颜色和口感,丰富维生素和纤维素的摄入。 鹅肉炖豆腐:将软嫩的豆腐与鹅肉一起炖,豆腐可吸收鹅肉的味道,口感丰富,且富含植物蛋白。
3、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,盖上锅盖将鹅肉焖熟,捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水,再沥干水分备用。
4、炖鹅:将鹅肉与姜、葱、八角、桂皮等香料一起炖煮,可以使鹅肉的脂肪在慢火中慢慢溶出,肉质更加鲜美。红烧鹅:先用油煎至鹅皮微焦,再加入调味料如酱油、糖、料酒等进行红烧,使鹅肉入味且色泽红亮。清蒸鹅:将鹅肉放入蒸锅中,加入适量的姜、葱、料酒等,用大火蒸制至熟透,保留了鹅肉的原汁原味。
鹅肉炖什么好吃又营养
红枣和枸杞:鹅肉与红枣、枸杞一起炖煮,可以增加鲜甜的味道,同时有助于补血和滋养身体。 杜仲和当归:这两种中草药搭配可以提高鹅肉的滋补功效,有助于补充体力和滋阴补血。 色拉油和葱姜蒜:加入适量的色拉油和葱姜蒜调味,可以提升鹅肉的风味。
土豆:土豆富含淀粉,可以吸收鹅肉中的鲜味,与其他食材的鲜味相互融合,使整道菜更加美味。土豆的软糯口感也能与鹅肉完美搭配,不会感到油腻。 香菇:香菇本身味道鲜美,与鹅肉一起炖煮,能够增加整道菜的香味和鲜味。同时,香菇的口感与土豆、豆腐等食材相辅相成,使得整道菜更加丰富多样。
鹅肉炖蘑菇:蘑菇可以增加鹅肉的鲜味和口感,搭配后更加美味。 鹅肉炖竹笋:竹笋有清爽的口感,能够中和鹅肉的油腻感,搭配起来非常合适。 鹅肉炖白菜:白菜的清爽口感和鹅肉的鲜美相互搭配,味道更加均衡。 鹅肉炖豆腐:豆腐能够增加口感的丰富度,并且能够吸收鹅肉炖汤的鲜味。
大鹅炖土豆:鹅肉经过长时间的炖煮变得熟烂入味,而土豆则吸收了鹅肉的滋味,变得咸鲜可口。土豆软软糯糯,吸收了饱满的汤汁,鹅肉鲜香美味,肉质软嫩,口感非常好。
鹅肉的口感细软,吃着不会特别油腻,炖汤是非常好的。鹅肉汤可以清肺,化痰,与其它食材相搭配的鹅肉汤可以起到不同的滋养效果。一碗热乎的鹅肉汤可以起到暖心又暖身体,炖煮之后鹅肉一定要把控好时间,否则就会炖老了。下文就列举了一些鹅肉与其它食材的相搭配的做法。
鹅肉怎么做好吃又营养?
1、烤鹅:将腌制好的鹅肉放入预热的烤箱中,烤制1-5小时。烤制过程中,每隔一段时间取出goose,淋上烤汁,保证鹅肉均匀受热。红烧鹅:将鹅肉放入锅中,加入酱油、料酒、冰糖等调味料,大火烧开后转小火慢炖1-2小时。炖煮过程中,注意翻动鹅肉,以免糊锅。
2、老鹅炖冬瓜:清热降火,滋补养身 在炎炎夏日,老鹅炖冬瓜可谓消暑解渴的佳品。冬瓜性寒,具有清热降火、利尿消肿的功效,与老鹅的温补之性形成阴阳调和。炖煮时,冬瓜吸收了老鹅的鲜美汤汁,口感软糯香甜,老鹅肉质松软可口,既能滋补身体,又能清热解毒。
3、鹅肉炖糯米:将糯米与鹅肉一起炖,使得糯米吸收鹅肉的鲜美汤汁,口感糯软,营养丰富。 鹅肉炖蔬菜:加入一些新鲜的青菜、胡萝卜、冬瓜等蔬菜,增加颜色和口感,丰富维生素和纤维素的摄入。 鹅肉炖豆腐:将软嫩的豆腐与鹅肉一起炖,豆腐可吸收鹅肉的味道,口感丰富,且富含植物蛋白。
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