天麻怎么制作方法「天麻制作方法视频,制作图片」

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天麻怎么制作方法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

新鲜天麻如何制作

1、新鲜天麻晒干方法：新鲜天麻洗干净，就将锅中放满水，烧开，然后放入天麻煮2分钟。把煮过的天麻放在太阳底下晒干即可。将新鲜天麻煮到天麻没有白心，一般煮2或3分钟就可以了。煮熟后放到太阳底下晒干即可。用针戳天麻快熟，没有太阳就烘干。想快速将新鲜天麻煮熟，可以用针戳一下天麻的表面。

2、晒干法：这是最常见的一种加工方法，也是最简单的一种。将新鲜的天麻清洗干净，然后放在通风的地方晾干即可。这种方法虽然简单，但是需要的时间较长，而且如果遇到阴雨天气，可能会影响天麻的质量。 烘干法：这种方法是将新鲜的天麻放入烘干机中进行烘干。

3、（2）蒸烫 将洗净的鲜天麻，蒸15～20分钟，要求蒸透，以见不到黑心为度。也可用沸水烫5～15分钟。再放入熏房，用硫黄熏10～12小时，熏过的天麻，色泽明亮净白，质量好，并可预防虫蛀、霉变。（3）烘干 熏过的天麻应立即进行烘烤干燥。

4、选择适宜的晒干时间：晒制新鲜天麻最好选择在春末至夏初，此时气温适中、湿度相对较低、阳光充足而不太炽烈。避免在梅雨季节或秋末冬初进行晒干，因为这时空气湿度大，不易晒干且容易发霉。 清洗和准备：将挖出的新鲜天麻用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。注意动作要轻柔以避免损伤天麻。

5、天麻蒸笼法：用蒸笼蒸制天麻的方法，此法加工的天麻色泽鲜艳，质量最好。即用清水洗净表皮泥土的天麻，分大中小三级分别放入地笼内蒸10到20分钟，小的时间要短，大的时间稍长，以蒸透无白心为准。米汤水煮法：用小米在清水锅中煮沸，将清水洗干净的天麻按大中小分别放入。

天麻磨成粉的方法

1、将天麻放在大太阳底下晒干。除去天麻里的杂质。将天麻切成一片一片，大小不限。将切好片的天麻拿到就近的药店，跟药店工作人员说明要把天麻磨成粉，药店一般有专门磨粉的机器。磨粉后，将粉用干净的容器保存即可，或者将天麻粉装成胶囊食用。

2、天麻质地坚硬，一般都是到药店使用机器打成粉，如果只有几个小天麻，可以先用高压锅将天麻蒸软，再切成片状，最后放入料理机中打粉就可以了。注意，天麻要趁热切片，这样才能顺利切好。每天吃天麻粉最佳时间 建议饭后1小时服用。

3、干天麻用破壁机打粉的方法是将药材切片或小段、将药材放入破壁机中，盖上杯盖、选“破壁粉”功能，5分钟后即可打粉完成，破壁机可以瞬间打破食物壁，释放植物生化元素。破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能。

4、天麻蒸鸡蛋：所需材料包括天麻粉6克和鸡蛋1个。制作方法是：在鸡蛋的一端开一个小孔，将天麻粉注入，然后用湿纸封住孔口，将鸡蛋放入蒸锅中蒸熟，去壳后食用。 天麻黑芝麻粥：所需材料包括天麻粉、黑芝麻15克和粳米100克。制作步骤如下：- 将粳米洗净备用，将天麻粉磨成粉末。

5、煮好后捞出放冷水中冷却，然后烘干或晒干。烘干时，温度不要过高，以60～70℃为宜，便于水分的蒸发；过高时，可使麻形成一个干的硬壳，内部发软不易干透；当烘至七八成干时，用木板压扁，再用50～60℃的温度继续烘干；最后，用硫黄熏一下。

天麻加工制作过程

采回的天麻要立即加工，先洗净泥沙，用谷壳加少许水搓去鳞片黑迹，再用清水洗净，也有用玻璃或竹刀刮去外皮的，或用粗砂石子细磨，擦去外皮，按大小分成3～4个等级，投入沸水中可加少许明矾，煮至透心，大的煮10～15分钟，小的煮3～5分钟。煮后用木炭或无烟煤火烘干，或晒干。

烘炕：使用火炕烘干天麻，当90%以上天麻干透后，出炕。天麻加工方法 分级 （1）一级品天麻：重量在150g以上的大箭麻。（2）二级品天麻：重量为75-150g左右的箭麻。（3）三级品天麻：重量在75g以下的箭麻。（4）等外品天麻：在采收过程中，由于操作不当而破损的箭麻。

箭麻和大白麻可以加工商品麻。天麻的加工，应随起随加工，存放的时间过长，天麻就会变空。（1）分等 根据天麻大小，可分为3～4个等级，一般鲜重在90克以上的为一等，45～85克的为二等，45克以下和碰伤挖断的为三等，然后清洗泥土，要随洗随加工，以免影响药效。

先用水洗净外皮，再用稻草搓、刮去鳞状粗皮，有茎杆的斩去茎杆。按每10斤鲜天麻加2两明矾，投入沸水中煮10—20分钟。或者把大小分开放在蒸笼中蒸透。

将天麻用稻壳搓去粗皮，用清水冲洗干净，投入沸水中，然后按水的量加入2%的明矾，煮到无硬心（用竹针扎试），对亮看无白心即可。煮时也应按大小分级进行，根据经验，大麻煮10～15分钟，小麻7～9分钟即可。煮时有膨胀过大的、可用竹针刺扎放出气体，以免胀破。

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