罗非鱼怎么腌制才入味-罗非鱼怎么腌制
张大春 2024年10月23日 07:32:30 烹饪做法 11
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你家是怎么做罗非鱼的?
1、先把罗非鱼洗干净,特别鱼的肚子。然后把盐、料酒以及生粉涂到鱼身上。把姜放到鱼肚子里腌够10分钟。烧热锅后,拿两片姜涂擦锅底,预防煎鱼时粘锅。
2、清蒸罗非鱼 清蒸是最能保留鱼肉原味的烹饪方式之一。将罗非鱼清洗干净,用料酒、姜片和葱段腌制一下,然后放入蒸锅中,撒上适量的盐和胡椒粉,蒸约10-15分钟(视鱼的大小而定)。蒸好后,撒上葱花、香菜和一些热油,淋上生抽或蒸鱼豉油,即可食用。
3、罗非鱼(鱼身)500g、红椒少许、黄椒少许、玉米淀粉10g、生姜12g、大蒜3瓣、青辣椒40g、红辣椒40g、植物油适量、料酒60g、鲜酱油一勺、蚝油2勺、黄豆酱20g、白糖1g、水适量、葱末适量、姜末适量。鱼切片,用料酒、姜丝腌十五分钟后捞出。裹玉米淀粉。红油五成,下锅炸至两面金黄。
4、红烧罗非鱼以罗非鱼为原料,加入青红辣椒、酱油、料酒等即可制作完成。主料:罗非鱼1条 辅料:青红辣椒4个、精盐3克、纯净水2碗、酱油1勺、料酒1勺、姜葱末2条、大蒜3块 鱼洗干净,双面用刀划痕好煮入味。青红辣椒姜大蒜切好备用。锅里倒油,把姜大蒜青红辣椒倒锅里翻炒1分钟。
5、清蒸罗非鱼 清蒸是最能保持鱼肉原味的烹饪方法。将罗非鱼清洗干净,用料酒、姜片和葱段腌制10分钟。然后将鱼放入蒸锅中,撒上适量的盐和胡椒粉,蒸约10-15分钟。最后淋上热油和酱油,撒上葱花和香菜即可。红烧罗非鱼 红烧罗非鱼是一道色香味俱佳的菜肴。
罗非鱼怎么做好吃
小番茄烧罗非鱼如果要做小番茄烧罗非鱼的话,那我们要准备一些新鲜的食材,首先就是要准备一些小番茄和罗非鱼,然后要准备好生姜,味精,生抽,食用盐,大蒜,干辣椒。先把准备好的罗非鱼处理一下,罗非鱼的鱼鳞要全部去除,然后内在要清理干净,接着在清水里面反复的清洗几遍。
食材:罗非鱼片若干片,柠檬汁30毫升,黄油15毫升,黑胡椒5毫升,乳酪60毫升。预热烤炉。往一只烤盘里薄薄地喷一层不粘喷雾。烤炉预热5到10分钟。清洗罗非鱼,解冻。用冷水将鱼块的黏黏的残留物冲洗干净。在一只盘子里混合柠檬汁,黄油和黑胡椒。将罗非鱼块单层摆放在烤盘上。
准备材料:选择新鲜的珍珠罗非鱼,一般建议选择体型均匀、鳞片完整、眼睛清澈有光泽的鱼。此外,准备适量的姜片、葱段、蒜末、香菜等调料,以及盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖等调味品。清洗处理:将珍珠罗非鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。
罗非鱼怎么腌制才入味
1、罗非鱼1条、十三香、盐、辣椒油、孜然、葱、洋葱、蒜、生抽。把鱼洗净,两遍各切几条口便于腌制。拿一个小碗调酱汁,生抽,料酒,盐,十三香,辣椒油,洋葱碎~如果没有料酒就可以加重口味盖住鱼腥味。
2、罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀,倒入适量料酒,盐,姜片腌制30分即可。葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片备用。锅内加油,烧热,将腌制好的罗百鱼放入煎至两面呈金黄色盛出备用。锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。
3、静置腌制:将处理好的罗非鱼放入冰箱或者阴凉处,让其充分吸收调味料。腌制时间一般为2-4小时,具体时间根据鱼的大小和个人口味偏好调整。翻面腌制:在腌制过程中,可以适当翻动鱼身,让另一面的鱼肉也能均匀吸收调味料。
4、罗非鱼身上涂调料汁。趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍。所有鱼都处理好,放入器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。十几个小时过后,翻一遍,把上面的鱼翻到下面,再腌制十几个小时,就可以挂起晾晒了。
5、把罗非鱼洗干净;把小米辣、大蒜、姜剁碎,后放适量酱油、盐、胡椒、花椒粉、料酒搅拌在一起(记住一定要放大蒜、胡椒去鱼腥)把佐料放到鱼肚子里面(最好鱼背上也放点)后,把鱼放到保新袋里2—6小时后就可烤吃了。
家庭罗非鱼晒鱼干方法家庭怎么做罗非鱼晒鱼干
1、食材:罗非鱼3000克、生姜1块、蒜头1头、生抽20克、老抽10克、鱼露10克、料酒20克、砂糖20克、胡椒粉适量、盐适量、鸡粉适量、高度白酒适量。首先将罗非鱼处理好,洗净沥干水分,肉厚大条的可在鱼身上划几刀,一来容易腌入味,二来晾晒又快些干。
2、把买回家的罗非鱼洗干净,去掉鱼鳞和鱼鳃,用到把鱼肚划开,取出鱼的内脏器官,再次清洗干净,内脏不清洗干净吃起来会有股苦味。鱼洗干净后把食盐均匀涂抹在鱼身上,每一处都要涂抹到,包括腮瓣处,涂抹不均可能会导致部分地方发生腐烂。
3、选用新鲜的罗非鱼。洗干净后加盐加酒腌制2小时,再冲洗串线晒干。这是晾晒了一个星期后的变化。11天后的变化,这个时候鱼干的湿度是比较好的,就可以吃了,不会太硬。
4、然后晾晒罗非鱼干湿度按喜欢吧一般有北风加阳光晒三天至五天可以了7最后将晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜,若不太干的可要放冷冻哦。
5、罗非鱼 3条 盐 适量 白酒 适量 酱油 适量 生晒鱼干的做法 买买买!鱼一开二,这样容易晒干 请点击输入图片描述 用清水冲洗干净,再切几刀,这样鱼肉更容易晒干。请点击输入图片描述 鱼晾干水后,再过一次温水,然后用盐,白酒,酱油进行腌。大概腌二小时。
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