茄子怎么晒好吃（茄子怎么晒好吃视频）

张大春 2024年11月22日 20:52:05 烹饪做法 17

哈喽！相信很多朋友都对茄子怎么晒好吃不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

怎样晒干茄子

晒干茄子的步骤如下：将新鲜的茄子切成小块或条状，厚度不要太厚，以利于干燥。将茄子放在清洁的砧板上，用清水冲洗干净后，用抹布擦干吸收的水分。将茄子块放在晒干的定架上。如果没有专门的晒干设备，可以将茄子块放在晒干的亲戚上（这通常是天气很好的时候做的）。

将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。看自己喜欢吧。如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。

茄子晒干的方法分为四步具体如下：选择一些新鲜肥美的茄子，不买那种看起来瘦瘦的。在茄子条上均匀的撒上盐来去除水分，接着将茄子蒸至半熟后再次沥干水分。然后就可以将茄子铺平放在太阳下进行曝晒并且随时翻面让其晒得更均匀。

茄子切好后，先加盐腌制一下，腌出多余的水分，这样更容易晒干，还不担心发黑，晒好的茄子干又白又干。但要记住，别用手使劲挤，破坏了茄子的结构，也会发黑。茄子要上锅蒸一下，可以利用高温杀菌，也让茄子变熟，增加了香味和口感，茄子干更加香味浓郁，吃起来也有嚼劲。

晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟。

茄子怎么晒干好吃把茄子洗净之后，去掉茄子把，不要给茄子去皮。将洗净的茄子切片，然后焯水，如果要制作出比较干的茄子干，那么就把焯好水的茄子平摊，然后趁着天气好、太阳足的的时候，多晒上几天，等到茄子上的水分减少了之后就可以收掉了。

选择合适的茄子：选择新鲜、无破损的茄子，最好是长茄子，因为它们的肉质更加紧实，适合晒干。准备工具：晾晒用的绳子或网架、清水等。晒制过程处理茄子：将茄子洗净去蒂，切成合适的片状或条状，方便晾晒。

晒茄子干时，可以先用食盐涂抹腌制，这样可以起到杀菌的效果，并且经过食盐的腌制，茄子就不会再氧化变黑了，而且食盐可以杀出茄子中多余的水分，更方便晒干。茄子要先煮后晒。茄子中含有酚类和氧化酶，接触空气就会发黑。用水煮过后，能让氧化酶失去活性，就不会发黑了。

生晒好吃。熟晒不劲道。第一步、茄子用清水冲洗干净，沥干水分，把茄子把、茄子尖切掉，再切成自己喜欢的形状，茄子条、茄子块、茄子片都行了，但不能太小太薄，一晒干就没啥了，口感很差，一般切2厘米左右最好。

茄子干晾晒的方法如下：材料准备：茄子6斤，盐少许，一个蒸锅，一双筷子等。将茄子清洗干净。将茄子放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来。用筷子把茄子都摊开。将茄子表面撒一点点的盐。将茄子放太阳底下暴晒2天即可。

第一步：选择茄子晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，吃起来的口感也不怎么好，所以并不适合用来晒制茄子干，特别是秋后的老茄子含有更多的茄碱。

1、晒制东北茄子干，先将买来的茄子洗干净，去蒂，把茄子切成丝。把切成丝的茄子放太阳底下暴晒3-4天，等到茄子丝变得干干的就可以了。平时要吃的时候只要上锅蒸熟即可。

2、把茄子去蒂，洗净泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太阳下，晒干水分。晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。

3、把茄子去蒂，洗净泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太阳下，晒干水分。晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。我们今天晒得比较晚，所以明天还要晒半天左右，大家看情况哈！这种茄子口感很好。晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好。

1、晒茄子干最简单的方法窍门：茄子切好后，先加盐腌制一下，腌出多余的水分，这样更容易晒干，还不担心发黑，晒好的茄子干又白又干。但要记住，别用手使劲挤，破坏了茄子的结构，也会发黑。

2、晒茄子干较简单便捷的方式就是直接将茄子蒸熟沥干，放在太阳底下暴晒即可，这也是人们晒茄子干时多半会选择的方式，晒好的茄子干可以装入塑料袋中，放置在阴凉干燥的地方保存。晒茄子干之前，需要先挑选完好新鲜的茄子，一般肉质越肥厚的圆茄子更适合制作茄子干，老茄子制作出来的茄子干口味不佳。

3、要晒茄子干最简单的方法是将茄子切成薄片或者长条，然后在阳光充足的地方晾晒。具体步骤如下：将茄子洗净并擦干水分。将茄子切成薄片或者长条，厚度约为0.3-0.5厘米，以保证晒干的速度和效果。

4、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟。

小伙伴们，上文介绍茄子怎么晒好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。