馒头胚怎么弄好吃窍门

各位朋友，大家好！小编整理了有关馒头胚怎么弄的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

怎么用酵母做馒头?

准备材料：酵母粉、面粉、白糖、温水。 将面粉、白糖和酵母粉混合均匀，加入适量温水搅拌成光滑的面团。 将面团放在温暖的地方静置1-2小时，等待其发酵至两倍大小。 将发酵好的面团揉成条状，切成小段并搓成圆形馒头。 将馒头放在蒸锅内，用大火蒸10分钟即可。

将酵母加入水中混合均匀，静置10分钟，面盆里加入面粉，盐，酵母水。和成团，醒10分钟，然后揉成光滑的面团。将面团搓长条，分成大小一致的面剂。将面剂擀成圆形薄片。四个分成一组，然后摞起来。用筷子在中间压一下。折叠起来，再压一下。把面立起来。

准备一碗清水，加入少量糖和少许盐。 将混合物微波加热至30~40度（约一分钟左右）。 加入一平汤匙的活性干酵母（可在超市购买，如有困难，可询问店员）。 搅拌至酵母完全溶解，溶液将呈现泥汤状。 使用该泥汤状酵母和面，直到手感适宜。

将5克安琪酵母加入100克温水中，温度宜与皮肤相近。待酵母完全溶解后，静置10分钟。称取200克面粉，倒入已融化的酵母水中。用筷子搅拌面粉，直至形成絮状。加入约30克白砂糖，根据个人口味调整。用手揉捏面团，直至面团光滑。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。

用酵母粉发面蒸好馒头的关键在于掌握好酵母与面粉的比例、和面的水温以及发酵的时间与温度。一般来说，按照酵母与面粉1：100的比例，使用30-40度的温水和面，在温暖的环境下发酵1-2小时，直至面团发酵至两倍大且内部呈蜂窝状，然后再经过充分揉面和二次醒发，就可以蒸出松软可口的馒头。

酵母先化开。酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。加入适量白糖。

软硬度跟馒头一样的热狗胚怎么做

1、按说明用量，。 酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。

2、调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。 丹麦酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。

3、．调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。4．酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。

麦胚馒头的制作

1、． 面粉的预混合：酵母为即发干酵母，无需活化，直接与泡打粉一起加入面粉中进行预混合。3． 搅拌：这是麦胚馒头制作最为关键的工序之一，尤其是时间的控制。笔者经过数次的尝试、对比，并结合理论分析，最后终于找到一组较为适宜的搅拌控制时间。

2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等。小麦胚芽可以用来制作面包、糕点、馒头、面条等。

3、全麦胚芽馒头的制作步骤 1先将水和即溶酵母混合。2做法1加中筋面粉、全麦面粉、细砂糖、色拉油混合，搓揉成光滑状的面团后，加入小麦胚芽。3小麦胚芽均匀地揉入面团中，面团放在室温下松弛约5分钟左右，即可开始整形。4将面团擀成长方形，同时，尽量压出面团内的气泡。

到此，以上就是小编对于馒头胚怎么弄好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。