高粱面需要发酵吗-高粱面不发怎么做窝头

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高粱窝窝头怎么做

把三种粉均匀混合在一起，放入糖，再次搅拌均匀；加水揉面，形成略软一点的面团，盖上湿布醒20分钟；把面团分成八等份，做成中空形状的小窝头；冷水上锅，上气后蒸15分钟，关火即可出锅。

高粱窝窝头是需要发酵的，将高粱面、豆渣进行混合后，再加入酵母和适量的水，然后蒙上保鲜膜进行发酵。高粱窝窝头怎么做好吃 需要准备的材料有高粱米500克、标准面粉230克、适量豆渣、酵母5克。将准备好的高粱米放进研磨机中，然后打开开关将高粱米研磨成高粱面，准备好豆渣后进入下一步。

首先，将高粱粉和绿豆面混合在一个大盆中，适量加入糖，搅拌均匀。然后，分次加入温水，边加边和，直到形成一个柔软的面团。接着，让面团静置片刻以充分吸收水分，准备下一步操作。将和好的面团放置在案板上，进一步揉匀，随后将其搓成细长的条状。

五谷杂粮窝窝头要用到白面50g，黄豆面50g，小米面100g，高粱米100g，水100ml。做的时候将所有面粉掺在一起，加入适量的水揉成团，饧20分钟。取一小块面团，团成圆球，做成窝窝头的形状。将窝窝头放入蒸屉中，大火蒸20分钟即可。

高粱面窝窝头：这是北方地区非常传统的一道食品，尤其在农村地区更为常见。将高粱面和水调匀，揉成面团，然后做成小圆饼状，放入蒸锅中蒸熟即可。窝窝头口感香糯，营养丰富，是很多人喜爱的传统食品。高粱面煎饼：高粱面煎饼是一种类似于煎饼果子的小吃，但主要原料是高粱面。

菜窝窝头的做法如下：材料：玉米面粉、小麦面粉、高粱面粉、食黄豆、大葱盐2克，五香粉1克、酵母3克、植物油。做法：首先我们准备食材，我们把泡发好的黄豆一小碗，倒在案板上面用刀背压碎，黄豆是我前一天晚上用凉水提前泡上的，压碎以后捡一下豆皮，豆皮影响口感，捡干净以后把黄豆切碎放在盆中。

高粱面窝头怎么做好吃

将高粱面400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成高粱面团；取高粱面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮；取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸30分钟即可。

食材用料：高粱面120克，细玉米面120克，面粉120克，糖20克，水200克。做法：将三种面粉和在一起，放入糖。加水和成略软的面团，盖上湿布等待20分钟。将面团分割成八份。做成中空的小窝头。冷水入锅待水烧开以后蒸15分钟。关火出锅。

高粱面窝窝头的做法如下：高粱面120克，细玉米面120克，面粉120克，糖20克，水200克。把三种粉均匀混合在一起，放入糖，再次搅拌均匀；加水揉面，形成略软一点的面团，盖上湿布醒20分钟；把面团分成八等份，做成中空形状的小窝头；冷水上锅，上气后蒸15分钟，关火即可出锅。

高粱米放入研磨机中，磨成高粱面。豆渣准备好。高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。发酵好后取一份面团，捏成窝窝头的形状。放入蒸锅蒸半小时。取出，完成。

窝头怎么做即软和又好吃 窝头是一种传统的中国小吃，主要原料是高粱面和小麦面。要做出软硬适中、口感好的窝头，需要注意以下几点：面粉的选择：窝头的面粉要选用高筋小麦粉和高粱面的混合面粉，比例为3：1。和面的技巧：将面粉和水混合后，要揉至面团光滑有弹性，然后放置30分钟左右，让面团充分松弛。

即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。我将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。样子有点像土豆呵。

高粱面窝头怎么蒸?

1、将高粱面400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成高粱面团；取高粱面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮；取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸30分钟即可。

2、面粉的选择：窝头的面粉要选用高筋小麦粉和高粱面的混合面粉，比例为3：1。和面的技巧：将面粉和水混合后，要揉至面团光滑有弹性，然后放置30分钟左右，让面团充分松弛。发酵的时间：将面团揉好后，放置温暖的地方进行发酵，时间一般为2-3小时，直到面团发酵至两倍大。

3、将三种面粉和在一起，放入糖。加水和成略软的面团，盖上湿布等待20分钟。将面团分割成八份。做成中空的小窝头。冷水入锅待水烧开以后蒸15分钟。关火出锅。

高粱窝窝头要发酵吗

高粱窝窝头是需要进行发酵的，高粱窝窝头在制作的时候需要准备高粱米500克、标准面粉230克、适量豆渣、酵母5克，高粱米需要放进研磨机研磨成高粱面，高粱面和豆渣、酵母以及适量的水进行混合后，用保鲜膜蒙上进行发酵，发酵后的面团捏成窝窝头形状，然后放入蒸锅蒸半小时即可制成。

杂粮窝窝头要发酵，杂粮窝窝头是一道美食，主要材料是高粱米，小米面。制作方法：所有粉类掺在一起。加适量水揉成团，不软不硬即可，饧20分钟。取一小块，团成圆球。左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。做好的窝窝头。全部做好。放入蒸屉，大火蒸20分钟即可。

高粱面窝窝头的做法如下：高粱面120克，细玉米面120克，面粉120克，糖20克，水200克。把三种粉均匀混合在一起，放入糖，再次搅拌均匀；加水揉面，形成略软一点的面团，盖上湿布醒20分钟；把面团分成八等份，做成中空形状的小窝头；冷水上锅，上气后蒸15分钟，关火即可出锅。

让窝窝头第二次发酵。窝窝头这样放锅里面二次发酵可以让它的口感更松软，吃起来更好吃。第五步，开火，将蒸锅里的水烧开之后，继续蒸15分钟左右，关火，这个时候不要马上揭开锅盖，让窝窝头继续在锅里闷五分钟左右，这样做出来的窝窝头，口感会更好吃，而且更加的松软可口。

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