腐竹凉拌怎么做好吃

张大春 2024年11月22日 17:32:56 烹饪做法 12

各位朋友，大家好！小编整理了有关腐竹凉拌怎么做好吃的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

凉拌腐竹有什么好吃的做法

做法：腐竹泡发一晚上，如果还是比较硬，开水再泡15分钟，太硬不进味挂不住汁水。大葱白切丝，大蒜切末，香菜切段，番茄切丁。番茄用勺子捣烂，没捣烂不出味。两个碗，一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻，另一个碗一勺花椒备用。一大勺油，烧到冒烟。

首先腐竹提前泡发，只有将腐竹本身处理好了，才能好吃，而泡发腐竹，有人常弄错，经常用开水去泡，试图加快泡发速度，这种做法不可取，因为热水泡腐竹，如果时间短的话内部会有硬芯，如果时间长的话，腐竹会变得软塌塌的，所以不管用热水泡短泡长，得到的口感都不好，不建议用热水。

小葱2根，小米椒3个，辣椒油1勺，蒜3瓣；家常凉拌腐竹的做法：腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花；腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中；调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。

1、主料：腐竹250克。调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分。腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

2、准备适量的优质新鲜的腐竹，放到盆里面，加入干净的水，浸泡2~3个小时左右，等完全膨胀泡发了以后，再捞起来沥干水分，切成段。准备一口锅，锅里面放入半锅水，然后把水烧开，烧开以后把沥干水分的腐竹放进去，煮两分钟后捞起来放到盆子里面。

3、准备材料：腐竹、葱、姜、蒜、辣椒、香菜等。准备腐竹：将腐竹切成适当的大小，然后用热水泡发至软化。凉拌调料：将葱、姜、蒜和辣椒切碎，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋和生抽，搅拌均匀。

4、凉拌腐竹。材料：腐竹300g、芹菜1颗、胡萝卜1根、花生米100-150g、盐适量、花椒10粒、红色干辣椒3个、茶油3大匙。腐竹提前用清水浸泡，然后剪成小段，胡萝卜切成条和腐竹粗细差不多，芹菜同样切成条，花生米提前用水浸泡。胡萝卜和芹菜用水焯熟，但是不要焯老了，要保持脆感。

5、原料：腐竹、旱黄瓜、胡萝卜、红杭椒、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油。准备食材。先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。

第先将腐竹在清水里泡一泡，泡到软为止，再准备芹菜和胡萝卜。第将泡好的腐竹切成段，芹菜切成斜刀，胡萝卜切成片儿。第将腐竹、芹菜和胡萝卜都放在开水中焯两分钟，然后捞出控干。第将腐竹、芹菜、胡萝卜放到碗中，加入盐和香油，搅拌均匀，一道美味的凉菜就做好了。

准备食材：腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克步骤2 腐竹洗净泡软切段。步骤3 黄瓜去皮切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 小米椒切圈。步骤6 首先起锅倒水，水开倒入腐竹焯水1分钟捞出沥干水分。

原料：腐竹、莴笋、胡萝卜、盐、酱油、麻油、鲜辣粉。腐竹掰小段，加清水泡发至完全变软就可以。胡萝卜，莴笋去皮，切丝。开水锅里加点盐，加入莴笋丝，胡萝卜丝焯烫几秒，变色就可以。发好的腐竹同样焯烫。烫好的主料加入盐，酱油，麻油，鲜辣粉。拌匀就可以。

食材：腐竹适量、芹菜适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量、葱末适量、小米辣适量、鸡精适量、生抽适量、米醋适量。准备腐竹适量，提前泡发好。然后改刀切成小段。锅里烧水，倒入腐竹，焯烫2分钟。然后放入芹菜段。烫一下，一起捞出过凉水。

湖南凉拌腐竹的做法准备食材：腐竹、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、花生、酱油、醋、糖、盐、香油。将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。葱、姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎，花生炒熟后剁碎备用。将腐竹放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。把腐竹切成小段。黄瓜和胡萝卜切丝。把蒜切碎。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。腐竹入开水锅中烫一分钟。捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精拌匀。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关腐竹凉拌怎么做好吃的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！