怎么做甜油条的做法（怎么做甜油条的做法窍门）

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小油条香酥蓬松的做法

1、（8）锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。（9）简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

2、用两手捏住面胚的两头，扯一扯、抻一抻，拉长一些。这样把所有的面团处理好，就可以开始炸油条了。热锅倒入小半锅油，将油烧至七成热（具体为油冒烟，将一小团面放入能很快漂浮起来就可以了）。把油条拉一拉、抻一抻，放入锅内使其定型，这时油条就会慢慢变大，然后用筷子翻动一下。

3、第四步，两个长扁条叠放在一起，用一根筷子在上面压出痕，并且两手拿起稍微抻长一点，按照这个方法依次做好所有的，开始炸油条，锅中添油，烧至7成热的时候，放入油条生胚；第五步，开始慢慢炸油条，待其浮起在锅面的时候，轻轻翻动，使其受热均匀，待将油条炸至金黄并且鼓起的时候，即可出锅。

4、用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。

甜油条的做法和配方是什么?

1、蓬松香脆，甜味油条的步骤 油条粉打入一个鸡蛋，拌均，再加清水搅拌均匀。拌均揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静放10分钟发酵、松弛。松弛的面团揉搓，并用擀面杖擀薄，如果面团大，可以分几个小团揉搓再擀，干面团的时候比较容易。擀好的面团，用刀切成长方形条。

2、原料准备：面粉250克，鸡蛋1个，盐3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油适量。面粉、酵母、盐、食用油以及鸡蛋混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅。用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。面团用手压扁，擀面杖擀薄，两条摞在一起。

3、温水加白糖，搅拌化开。加入酵母和鸡蛋，搅匀。加入面粉。用筷子拌一下，没有干粉了就行。盖上保鲜膜，扔冰箱冷藏层，发酵，一般过一夜肯定能发好。这是发酵后的面。案板和手上抹油，把发好的面取出，略微挤压排气，压扁，随便你切成什么形状。

4、主料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个。辅料：白糖50克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。做法：（1）备好食材：（2）两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。

5、现在有一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝，只不过其酥脆度稍逊于普通油条。

6、做法：准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。还有两个鸡蛋。把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀。每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把鸡蛋打在水里面搅拌，倒在面里面搅拌，按揉成面团。

家庭炸油条的简易做法

把面团搓成长条，切成剂子。两个剂子叠放在一起，从中间压一下。锅内倒入适量的油烧热，放入油条。炸至两面金黄捞出即可。

锅中倒油大火烧热，油温大约达到180~200度，(可用筷子插到油锅中，看到许多泡泡出现就差不多了；或用一个小面团，扔到锅中，几秒就会浮上来温度即可)油条胚子下锅后，要不停的翻动，让各面都均匀的受热，油条滚动时，它会迅速膨胀，不一会就能炸成金黄色，捞出控油装盘即可。

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。做法：把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。

在面板上抹一层油，这样上面团不会粘，怕沾手的话，手上也可以抹油。将发好的面团扯成长条，切段。把两段面叠加，用筷子压一下，再揪长。辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅。

家庭炸油条的具体的做法如下：（1）面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1点2克、油适量。将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。（2）将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。（3）将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

在家做油条的简单做法

1、和面面粉和油条酵母的比例是2比1。准备一碗花生油，这个是用来涂抹在面团上和案板上的，防止粘。将面团切下一块，拽成长的条备用。用手压一下，然后用刀切成剂子。电热锅里面加入适量的花生油，等油温上来。

2、克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋，面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

3、用料：中筋面粉300克、牛奶150克、安琪3克、小苏打2克、鸡蛋一个、盐5克、糖4克、奶粉50克。做法：（1）准备好中筋面粉。（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪。（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮状。（4）倒入30克油翻拌均匀。（5）揉成面团，静置一个半小时。

甜软油条的做法和配方

蓬松香脆，甜味油条的步骤 油条粉打入一个鸡蛋，拌均，再加清水搅拌均匀。拌均揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静放10分钟发酵、松弛。松弛的面团揉搓，并用擀面杖擀薄，如果面团大，可以分几个小团揉搓再擀，干面团的时候比较容易。擀好的面团，用刀切成长方形条。

温水加白糖，搅拌化开。加入酵母和鸡蛋，搅匀。加入面粉。用筷子拌一下，没有干粉了就行。盖上保鲜膜，扔冰箱冷藏层，发酵，一般过一夜肯定能发好。这是发酵后的面。案板和手上抹油，把发好的面取出，略微挤压排气，压扁，随便你切成什么形状。

（1）备好食材：（2）两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。（3）分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。（4）面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。（5）面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条。（6）切小段。

首先，取一杯面粉，加入酵母、盐和糖，鸡蛋打入其中，混合均匀，直到没有液体。 然后，添加适量牛奶，继续切拌，直到无干粉，如有需要，逐渐加入清水，确保面团光滑无硬块。 将面团揉成光滑的面团，中间放入植物油，反复摔打揉搓，直到面团变得柔软且有弹性。

现在有一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝，只不过其酥脆度稍逊于普通油条。

正宗油条的做法 准备材料：面粉、白糖、鸡蛋、酵母粉 面粉放入大碗中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖。适量的加入清水，和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。大碗盖一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。发酵好的面团直接取出，不需要过多的排气，用手大概团成圆形就可以了。

空心酥脆的香酥小油条怎么做才能好吃?

原料：面粉500克，泡打粉5克，小苏打2克、盐适量、鸡蛋两个，清水200克。面粉500克，泡打粉5克，小苏打2克，搅拌均匀。打入鸡蛋两个，清水200克，搅拌棉絮状。用拳头揣面，粘手拳头沾少许清水。

和面 将面粉过筛放入大碗中，加入泡打粉、食盐、糖和小苏打混合均匀。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使其成为面团。如果加入鸡蛋，可以在这一步骤中打入鸡蛋。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团静置发酵至少1小时，直到体积膨胀到原来的两倍左右。

把切成小段的面条，用手捏紧两边。油温五成热，下油锅炸，炸至金黄并浮起来，一道好吃的香酥小油条就做好了。

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