成都兔头怎么吃好吃 成都兔头怎么吃

朋友们，你们知道成都兔头怎么吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

五香兔头最正宗的做法

〖做法〗将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅； 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚； 再用中火，煮至酥时出锅. 根据需要装盘； 食时根据各入爱好外带所需的佐料。

第一种，万物皆可卤，包括兔头，所以兔头也有一种好吃的做法，就是五香兔头。这种做法我们需要准备以下食材：兔头，食用油，老姜，花椒，八角，老抽生抽，大料，酒，水，辣椒，花椒，糖，还要一点芝麻。

第一种，五香卤；第二种，辣卤；第三种，自贡的冷吃做法；第四种，火锅热卤的做法；前两种都是清理好的兔头直接卤制，后两种是在五香卤的基础上二次附味，口味更加的麻辣鲜香。

最经典的做法就是朱葛师傅五香兔头了，做饭也是很家常，首先将兔头处理干净，我们可以用沸水先将兔头稍微过一遍，这样可以将一些杂质和不好的东西都剔除出来。

四川老妈兔头的调料是怎么调出来的?为什么这么入味?

1、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟。加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟。去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟。炖煮去污后，到卤水中煨味上色。50分钟。

2、美味的背后通常是品质的保证。双流老妈兔头从选料，到制做也有使用的独家卤料包和高汤，每一阶段严苛把控。

3、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟 加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟 去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟 炖煮去污后，到卤水中煨味上色。

成都兔子头辣的好吃还是不辣的好吃?是怎样制作的呢?

1、第一种，五香卤；第二种，辣卤；第三种，自贡的冷吃做法；第四种，火锅热卤的做法；前两种都是清理好的兔头直接卤制，后两种是在五香卤的基础上二次附味，口味更加的麻辣鲜香。

2、而是真正的兔子的头，是用兔子的头经过腌制制作而成的，吃上去像香辣可口，非常的有嚼劲。所以来四川一定要品尝当地具有特色又非常好吃的麻辣兔头。

3、麻辣兔头在做的时候要购买新鲜的兔头，清洗后一定要把它没用的地方全部剪掉，不然会影响它做以后的口感。另外做麻辣兔头一定使用朝天椒，使用其他辣椒做不出它的真正滋味。

4、朱葛师傅.锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅，兔头即已制成。如果做麻辣味，则需另加入香辣调料拌匀静置，让辣味渗进去即可。

5、直接捞起来的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。做得好的兔头完全入味，脸颊肉细嫩饱满，上颚肉韧性好有嚼头，眼眶肉软而滑溜。

成都美食麻辣兔头,怎么做才能色香味俱全?

成都的美食麻辣兔头名闻天下，想要做出这等美味，首先材料一定要准备齐全。

用食用盐大火煮开，关小火煮出香味。加入兔头腌制30分钟。关火后晾凉，一分为二。炒锅倒入色拉油，六成热时小火煎兔头2分钟，捞出备用。

四川麻辣兔头的做法 做法：先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。

麻辣兔头的配方 ①干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加清水1 200 g熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。

兔头怎么吃??吃那个部位??

1、我们在食用兔头的时候，兔头上的牙齿是不能吃的，兔头的其他地方都是可以吃的，让我们继续往下看，一起来慢慢享受那兔头带来的麻辣鲜香。

2、吃兔头是需要一定技巧和水平的，把兔头从下巴处分开，然后吃兔子腮边的两块肌肉和舌头，最后才吃兔脑花，能锻炼到像吃大闸蟹那样干净，就算是出师了。兔是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称，俗称兔子。

3、先吃下半部分脸上的肉，这是整个兔头肉最多的部分，吃下它就要开始整个兔头的挑战之旅咯。从下巴处顶起舌头，吃掉。检查整个下颌骨还有没有剩余的头，吃掉。

4、卤制。把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中，用小火卤制1小时，然后关火；让兔头在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾冷，斩件食用。制作关键。兔头一定选用速冻去皮的为宜，不宜选用带皮的兔头。

请问成都的香辣兔头是如何做的?

1、制作方法：修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。

2、加入兔头，大火煮沸，小火腌制40分钟左右，关火浸泡1小时。

3、成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深地入味了，但肉仍旧很嫩。

小伙伴们，上文介绍成都兔头怎么吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。