怎么炒紫甘蓝不变色 怎么炒紫甘蓝
张大春 2024年10月22日 21:32:56 烹饪做法 39
哈喽!相信很多朋友都对怎么炒紫甘蓝不太了解吧,所以小编今天就进行详细解释,还有几点拓展内容,希望能给你一定的启发,让我们现在开始吧!
紫甘蓝怎么炒好吃又营养
1、紫甘蓝剥掉老皮,切丝。把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。把腌渍的紫甘蓝控净水,调入酸甜汤汁,拌匀即可。
2、凉拌紫甘蓝做法:紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点),加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉,准备调味汁:盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好,将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻。
3、具体做法:紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,洗净后,切成细丝,沥干水分,炒锅烧热后,倒入适量油烧热。放入干辣椒,煸香后捞出不要,放入紫甘蓝大火翻炒,迅速翻炒均匀。调入生抽,翻炒均匀后,调入食盐,调入鸡精。
4、紫甘蓝可以生吃,也可以油炸。但是为了维持营养,还是吃生食比较好。如果食物是油炸的,需要先炒上重油,再炒,然后快速煮沸。每100克可食用部分含蛋白质4克,脂肪0.1克,糖3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。
5、烹饪赶紧食物的搭配非常重要,平时可以搭配黑木耳炒制。加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素,又能蕴含紫甘蓝的营养价值,吃了之后能够生津止渴、促进排便,热量也比较低。
紫甘蓝的炒菜方法
准备食材:紫甘蓝适量、鸡蛋一个、 西红柿一个。紫甘蓝切丝,西红柿切丁。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,不粘锅刷油,倒入蛋液。蛋液没有定性时,撒入紫甘蓝丝。撒上西红柿丁,盖上锅盖,继续焖3分钟即可。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素,又能蕴含紫甘蓝的营养价值,吃了之后能够生津止渴、促进排便,热量也比较低。
准备好紫甘蓝,洗净后切成丝或小块备用。同时准备好蒜末、盐和生抽。热锅凉油,油热后放入蒜末煸炒,出香味后加入紫甘蓝。加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。炒至紫甘蓝变软糯,熟透即可出锅。
清炒紫甘蓝的制作方法 准备食材:紫甘蓝、盐、五香粉、米醋、食用油。紫甘蓝用水清洗干净后切成丝,大蒜拍碎备用。将适量盐、五香粉、大蒜和食用油倒入切好的紫甘蓝内,腌制5分钟左右。
[方法]方法:1紫甘蓝洗净切成小块或宽条,大蒜捣碎。
紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,紫甘蓝最好生食,比如拌沙拉什么的。如果要炒食,就要急火重油,煽炒后迅速起锅。
紫甘蓝怎么做菜
做法:紫甘蓝切丝,香菜切断。把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。油入锅,烧至9成热。
做法:先将紫甘蓝切成细丝,放入盐腌几分钟,将菜汁倒出;然后将一根黄瓜洗净也切成丝放入盆中,加入香油,白醋搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝 准备食材:黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。黄瓜切丝,紫甘蓝切丝。容器中倒入紫甘蓝,黄瓜丝。
紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
制法:将紫甘蓝洗净,切成丝;甜玉米在沸水中焯一下,捞出沥干。锅烧热放入色拉油,加入紫甘蓝翻炒,然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒,起锅放入盘中,待菜凉后将甜玉米拌入即可。
小伙伴们,上文介绍怎么炒紫甘蓝的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。