腐竹怎么做卤_腐竹怎么做卤子好吃

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怎样做卤水腐竹

1、发好的腐竹在开水里氽一下，一定要等水开了再放腐竹，大火氽，腐竹变白捞出放入冷水中。凉拌：你可以切些青椒丝和葱丝，放入生抽、料酒、米醋、胡椒粉、味精、精盐、白糖、麻油拌匀既可。

2、将卤水膏，加同等分量的水煮开。腐竹冲一冲水后，放入卤汁中，煮大约20分钟即可。小诀窍 腐竹，要选用硬的长条状的，煮不烂的那种。跟煮糖水甜汤用的腐竹是不一样的。

3、干腐竹泡发，控干水分。这一步要提早一两个钟头做，冷水沸水都 行。葱蒜切末 锅内加点油，干尖椒炝锅，再放葱蒜末炒成香气 放豆腐皮煸炒几下，生抽酱油十三香味精糖，小量的花椒面放进，文火咕 嘟。

4、软软的，很下饭的说。材料 主料：腐竹200g；辅料：老卤水适量 卤水腐竹 1 腐竹剪段。2 放入水中泡软。3 把腐竹放到老卤水中煮。4 煮约10-15分钟即可。小贴士 老卤水已经够咸够味，所以不用再加其它调味了。

5、食材：腐竹大葱干红辣椒淀粉 调料：玖顺生姜汁生抽白糖食用油白芷丁香花椒大茴 制作过程：准备好需要的食材 腐竹提前泡好备用。.将腐竹逐条沾一层淀粉备用。油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。

卤腐竹怎么做好吃

1、干腐竹泡发，控干水分。这一步要提早一两个钟头做，冷水沸水都 行。葱蒜切末 锅内加点油，干尖椒炝锅，再放葱蒜末炒成香气 放豆腐皮煸炒几下，生抽酱油十三香味精糖，小量的花椒面放进，文火咕 嘟。

2、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。姜切末。锅内放油，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。

3、锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。将炸好的腐竹投入锅内。煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。

4、香卤腐竹的做法 干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。

5、腐竹怎么做好吃 腐竹木耳汤 材料：用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。做法：将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。

6、材料 腐竹半包 用剩的卤水1小碗 做法 将卤水膏，加同等分量的水煮开。腐竹冲一冲水后，放入卤汁中，煮大约20分钟即可。小诀窍 腐竹，要选用硬的长条状的，煮不烂的那种。

如何卤腐竹才不烂

1、这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行；葱姜蒜切末；锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味；放腐竹翻炒两下，生抽、十三香、鸡精、糖，盐 少量的花椒粉放入，小火咕嘟。

2、准备的原料。 腐竹先提前用温水泡发。 水烧开，加少许的盐，加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。 热锅凉油，将葱白煎成焦黄色捞出葱白，葱油待用。

3、将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好。加入适量油，加热加入肉翻炒。6肉这样炒的时候加入适量的盐。7把蒜梗放进锅里 8放入腐竹，出锅时放入蒜叶。腐竹需要泡很久才会变软。

4、香喷喷的焖猪蹄就出锅了，这个猪蹄的皮是Q弹的，吃起来口感极佳，肉质不柴不烂。五香卤花生 五香卤花生吃起来颗颗入味，口口醇香，能让人回味无穷，解馋又补钙，我家隔三岔五就要做一次。

5、卤腐竹 原料：干腐竹，葱姜蒜，干红椒 调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉 做法：干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都 行。

6、卤素菜有：豆制品：卤香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张卷等；卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋等；卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。

卤菜腐竹怎么做好吃

1、干腐竹泡发，沥干水分。这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行；葱姜蒜切末；锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味；放腐竹翻炒两下，生抽、十三香、鸡精、糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。

2、干的腐竹皮用凉小水泡软 把一张的进行，两边对折进去 竖向卷起来，4张所有卷好。制好卤汤，非常好的味儿，就用它来煮，放进腐竹皮和盐。另外放进了好多个生鸡蛋，低火烧开后文火煮10分钟。盖上侵泡大半天让其进味。

3、锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。将炸好的腐竹投入锅内。煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。

4、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。姜切末。锅内放油，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。

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1、．将腐竹洗净后用温水浸泡至软，沥干水分，改成7厘米长的节。锅中下油烧至四成热时，将腐竹入锅氽炸后捞起。2．锅中掺入白卤水烧沸，放入腐竹，下葱节、姜片、白糖，用小火卤至入味后捞起，拣去姜、葱使其冷却。

2、做法 将卤水膏，加同等分量的水煮开。腐竹冲一冲水后，放入卤汁中，煮大约20分钟即可。小诀窍 腐竹，要选用硬的长条状的，煮不烂的那种。跟煮糖水甜汤用的腐竹是不一样的。

3、干腐竹泡发，控干水分。这一步要提早一两个钟头做，冷水沸水都 行。葱蒜切末 锅内加点油，干尖椒炝锅，再放葱蒜末炒成香气 放豆腐皮煸炒几下，生抽酱油十三香味精糖，小量的花椒面放进，文火咕 嘟。

4、将炸好的腐竹投入锅内。煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。

5、做法：干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。姜切末。锅内放油，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。

卤腐竹怎么做

香卤腐竹的做法 干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。

干腐竹泡发，控干水分。这一步要提早一两个钟头做，冷水沸水都 行。葱蒜切末 锅内加点油，干尖椒炝锅，再放葱蒜末炒成香气 放豆腐皮煸炒几下，生抽酱油十三香味精糖，小量的花椒面放进，文火咕 嘟。

煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。

做法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

\x0d\x0a卤腐竹 \x0d\x0a原料：干腐竹，葱姜蒜，干红椒 \x0d\x0a调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉 \x0d\x0a做法：干腐竹泡发，沥干水份。

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