凌鱼怎么做才好吃

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鲮鱼怎么做好吃

清蒸鲮鱼也很好吃，平时制作时需要准备鲮鱼适量，食用盐和葱以及调和油适量，另外还要准备适量的红尖椒。把鲮鱼去掉内脏以后处理干净，用清水多洗几次，再把它放到盘子中，加食用盐和葱丝姜丝，一起入锅隔水蒸制。

米饭趁热，放入盐搅拌均匀，变温后倒点苹果醋，香油拌匀备用。火腿肠切成条，黄瓜洗净切成条，鲮鱼撕成条备用。寿司帘铺好，放上烤紫菜，放上拌好的米饭、黄瓜条、火腿肠条、鲮鱼丝，卷起即可。

一般而言，将鲮鱼挂盐糊是一道比较常见的烹制方法。将清洗干净的鲮鱼沥干水，在外面挂上一层盐糊，然后放到锅里煮15分钟，最后将盐洗去即可。如果想要口感更加清爽，还可以将鲮鱼油煎，这样能够让它更加美味。

新鲜鲮鱼的做法

1、准备下面食材：新鲜鲮鱼处理干净后放入盘中，香菜、姜、葱、大蒜、胡萝卜、花椒一并备好。将胡萝卜、葱、姜都切成细丝，大蒜拍扁切碎，香菜对半切开即可。将鲮鱼两面用刀斜切几刀，这样容易入味。

2、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。鲮鱼肉切成薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。

3、将鸡蛋打入碗内，加盐、凉开水、红油、鸡精，用筷子打匀； 将豆豉鲮鱼放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋香油即可。

4、鲮鱼腌制以后做成香煎鲮鱼最好吃，平时制作时可以准备鲮鱼两条，食用盐和生姜适量，另外还要准备适量的大葱。把准备好的鲮鱼宰杀以后去掉内脏，再把它的鱼腮去掉，并用清水把鲮鱼全部清洗干净。

鲮鱼的简单美味吃法

1、芋头去皮切4×2厘米的方块。鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹，去肠肚洗净。锅入色拉油，烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟取出。

2、一般而言，将鲮鱼挂盐糊是一道比较常见的烹制方法。将清洗干净的鲮鱼沥干水，在外面挂上一层盐糊，然后放到锅里煮15分钟，最后将盐洗去即可。如果想要口感更加清爽，还可以将鲮鱼油煎，这样能够让它更加美味。

3、做法： 蜜枣去核，略洗； 鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水； 起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出； 把鲮鱼、葱姜蒜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

4、准备下面食材：新鲜鲮鱼处理干净后放入盘中，香菜、姜、葱、大蒜、胡萝卜、花椒一并备好。将胡萝卜、葱、姜都切成细丝，大蒜拍扁切碎，香菜对半切开即可。将鲮鱼两面用刀斜切几刀，这样容易入味。

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