猪腰怎么切片,不用切腰花

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如何切腰花

1、在猪腰内侧先用斜刀推剞，再用直刀推剞，这一步与麦穗腰花的切法相同。再于猪腰外侧，即无腰臊的一面，斜刀推剞若干条平行刀纹，进刀深度为4/5，与内侧成透空网络状。

2、切腰花要先将猪腰洗净，用刀从中间片开，再去除内部的白色脂肪。在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿，这样就成了腰花。

3、切腰花的步骤如下：工具/材料：猪腰子、水、盘。先将猪腰子表面的薄膜去掉，用水洗净。将它剖成两半。拼去猪腰子里面的白色的组织和特别红的组织。将刀竖起，成四十五度角开始切。

4、猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。把猪腰骚片除干净。把猪腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，间隔3毫米左右。

5、猪腰切腰花的方法如下：切腰花首先切一字刀，就是在腰花上简单的按着同一个方向划上一刀一刀的，但是不要切断掉。切好一字刀后，把腰花整个翻转一下，再切简单的一字刀。

6、问题一：怎样切腰花 一定要先把猪腰表面的薄膜去掉，然后对半切开，把里面的白色的东西弄掉。 切腰花的过程，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了。

猪腰子的做法大全

1、将猪腰撕去表层薄膜，剖成两半、剔净腰臊、在其剖面剞上十字花刀后，切成5厘米见方的块。当归用热水泡软。

2、姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪腰切片。倒入猪腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟。倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀。

3、做法 猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、做法： 剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟。 捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。

5、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

6、猪腰子里面含有大量的蛋白质和脂肪，还有碳水化合物，可以增强人体的免疫力。

腰花怎么切怎么做好吃

1、：猪腰切成腰花，洗掉血水，捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒抓洗去异味（持续两次），最后用清水冲洗净后滤水。2：彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。

2、切腰花首先切一字刀，就是在腰花上简单的按着同一个方向划上一刀一刀的，但是不要切断掉。切好一字刀后，把腰花整个翻转一下，再切简单的一字刀。但是这时候由于你的腰花翻转过了，所以切的时候就会成了十字花刀的样子。

3、猪腰打十字花刀后切成条，或者块。切好的腰花用清水冲洗到没有血水，再放料酒，米醋适量水把腰花浸泡半小时以上，降低腰花的腥躁味。腰花浸泡好后抓着冲洗，洗到碗里水清澈为止。

4、每切5刀就把猪腰切断，这样切出来的猪腰花成麦穗状。把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲，捞出控水放入清水中浸泡备用。

烧烤的猪腰子怎么切成片

1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。

2、把猪腰子平放在砧板上，平刀将猪腰子从中间切开。用刀尖沿猪腰子里面的白色经络边缘划出一条线，注意不要划透表皮。用平刀沿着划线将白色经络整片剔除。没剔干净的可以补刀。

3、切腰花要先将猪腰洗净，用刀从中间片开，再去除内部的白色脂肪。在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿，这样就成了腰花。

4、具体有两种切法：简易切法：取两根做烧烤用的竹签，靠近腰子，放在两边，先斜刀45°切，再将腰子换个方向，直刀切。最后再把腰花改成合适大小即可。

5、具体做法：将猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。然后将切开的猪腰两面的白色经络都去掉，因为这是猪腰腥味的主要来源。把处理好的猪腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，间隔3毫米左右。

6、第一步：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。

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