炸猪脚怎么做,炸猪脚怎么做好吃煲甜醋猪脚

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸猪脚怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

炸猪脚的做法,炸猪脚怎么做

1、预煮：腌好猪蹄冲洗干净后，入沸水中预煮10分钟，随时撇去浮沫和污物。上色油炸：猪蹄趁热涂上稀释后的自制酱色，晾干后入油锅油炸半分钟，常翻动，使上色均匀，油温为180～190℃。

2、步骤1 食材：猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克。步骤2 猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。

3、一：酥皮猪脚的做法首先，我要说的第一种制作方法就是酥皮猪脚的做法，这种做法做出来的猪脚真的特别地好吃。现在，让我们来说说酥皮猪脚的做法吧。

4、接下来，就是制作炸猪脚的关键步骤了。将事先煮熟的猪脚块挑出，晾干表面的水分，然后用干淀粉搅拌均匀，让每一个块都沾上淀粉。接下来热锅凉油，将猪脚块放入油锅中炸至金黄，熟透即可捞出。

炸猪脚怎么做

上色油炸：猪蹄趁热涂上稀释后的自制酱色，晾干后入油锅油炸半分钟，常翻动，使上色均匀，油温为180～190℃。卤制：老卤大火烧开后，投香料袋，猪蹄层层摆放锅内。

步骤1 食材：猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克。步骤2 猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。

方法/步骤：猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净。放入锅中炒干水分，放入大料。放生抽、老抽。放啤酒。放冰糖大火煮开后改小火焖制，等酥烂后放盐。最后大火收汁。

大火将猪蹄炸到表面焦脆，捞出，撒上花生碎即可。

香酥脆皮炸猪脚怎么做

1、上色油炸：猪蹄趁热涂上稀释后的自制酱色，晾干后入油锅油炸半分钟，常翻动，使上色均匀，油温为180～190℃。卤制：老卤大火烧开后，投香料袋，猪蹄层层摆放锅内。

2、将所有食材准备好，香料是用来卤猪蹄的，可以根据自己家人的口味来调整。猪蹄放入锅中浸泡，泡水的同时可以将猪蹄上的一些残留物清理干净（大约泡30分钟左右即可）。冷水将猪蹄下锅煮沸烧水，过程中将浮沫撇出去。

3、在煮猪蹄前，先将猪蹄表皮用刀刮去一层表皮，再用刀在表皮上划几刀，这样可以使表皮更容易炸脆。 煮猪蹄时，加适量的生姜和料酒，可以去腥味，同时也能使猪蹄皮炸后更酥脆。

4、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。

5、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。

6、将买来的猪蹄清理干净，每只剁成4块，洗净，入冷水锅同时加入生姜和黄酒。大火煮开，撇净浮沫（尽量撇干净）。按重量比放入适量熬制的鸡汁，葱段，辣椒，香辛料包，香油，食盐，白砂糖或者冰糖也可。

炸猪蹄的做法,炸猪蹄怎么做好吃,炸猪蹄的家常

大火将猪蹄炸到表面焦脆，捞出，撒上花生碎即可。

步骤1 食材：猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克。步骤2 猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。

一：酥皮猪脚的做法首先，我要说的第一种制作方法就是酥皮猪脚的做法，这种做法做出来的猪脚真的特别地好吃。现在，让我们来说说酥皮猪脚的做法吧。

食材：猪蹄1只，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，冰糖适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量。方法/步骤：猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净。放入锅中炒干水分，放入大料。

出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可 炸猪蹄成品图 space space space space 烹饪技巧 这个猪蹄做出来是外焦脆，内里有嚼劲的口感。

正宗广西炸猪脚怎么做

1、最好选择质地细嫩的猪脚肉，洗净后切成约2厘米左右的小块。然后加入姜片，大葱，料酒，盐，水煮至七八成熟即可捞出备用。接下来，就是制作炸猪脚的关键步骤了。

2、猪脚洗净，葱姜洗净，备用。猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）。煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。

3、炸之前要沥干水份。涮白醋，是炸的颜色好看些。入锅炸时，要加盖，也可以温油入锅，要宽油，也可以把皮朝下，然后加盖，开盖时要停火没响声再开。炸过的猪手，可以煮七八成烂，再做酸辣口味也可以。

4、要想炸猪脚皮脆肉嫩关键在于火候，要用小火高温油炸，二次提高油温后复炸。

5、步骤1 食材：猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克。步骤2 猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。

炸猪脚的做法大全

1、将猪蹄洗净，剁开。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

2、将所有食材准备好，香料是用来卤猪蹄的，可以根据自己家人的口味来调整。猪蹄放入锅中浸泡，泡水的同时可以将猪蹄上的一些残留物清理干净（大约泡30分钟左右即可）。冷水将猪蹄下锅煮沸烧水，过程中将浮沫撇出去。

3、预处理：拔净残毛，用明火燎去细毛及趾间绒毛，用刀修去残垢，冷水浸泡排出血水，去掉蹄壳，冲洗干净备用。腌制：将猪蹄摆放在腌制液中，入1～6℃冷库中腌制20小时，期间翻动两次以保腌制均匀。

4、一：酥皮猪脚的做法首先，我要说的第一种制作方法就是酥皮猪脚的做法，这种做法做出来的猪脚真的特别地好吃。现在，让我们来说说酥皮猪脚的做法吧。

5、步骤1 食材：猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克。调味料：食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克。步骤2 猪脚洗净，剁成块，锅中水沸后，放入猪脚焯水2分钟，捞出。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关炸猪脚怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！