红烧肉怎么不腻,红烧肉怎么做不腻又好吃

好久不见，今天给各位带来的是红烧肉怎么不腻，文章中也会对红烧肉怎么做不腻又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧肉怎么做不腻

合理使用糖调味：在我的卤水文章中常常和大家讲到糖在卤水中不仅有上色、去腥、增香作用，还有一定得去腻解腻作用，在制作红烧肉时同样适合，一斤五花肉可以加到50~100克糖，去腻作用最佳，最好使用冰糖。

选对材料：红烧肉吃起来不油腻很大程度上取决于选材，红烧肉一定要选择带皮的五花肉，并且一定要是下五花肉，这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉。

一是选材上，要选择新鲜上好的五花，以猪后臀尖附近的为最佳，肥瘦红白鲜明，层次均匀。这种五花肉肥肉遇热易化、瘦肉久煮不柴，是做红烧肉的最佳选择。

有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味。

第四步，加入姜片、葱段和料酒等调料，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。在煮的过程中，肉块中的油脂会慢慢被逼出，使得红烧肉达到肥而不腻的程度。这时可以揭开锅盖，加入适量的食盐和鸡精等调料，再煮10分钟左右即可出锅。

怎么样做红烧肉好吃又不腻

1、合理使用糖调味：在我的卤水文章中常常和大家讲到糖在卤水中不仅有上色、去腥、增香作用，还有一定得去腻解腻作用，在制作红烧肉时同样适合，一斤五花肉可以加到50~100克糖，去腻作用最佳，最好使用冰糖。

2、一是选材上，要选择新鲜上好的五花，以猪后臀尖附近的为最佳，肥瘦红白鲜明，层次均匀。这种五花肉肥肉遇热易化、瘦肉久煮不柴，是做红烧肉的最佳选择。

3、选对材料：红烧肉吃起来不油腻很大程度上取决于选材，红烧肉一定要选择带皮的五花肉，并且一定要是下五花肉，这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉。

怎么做红烧肉不油腻?

1、梅干菜红烧肉的做法：将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。

2、选对材料：红烧肉吃起来不油腻很大程度上取决于选材，红烧肉一定要选择带皮的五花肉，并且一定要是下五花肉，这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，称为上选的五花肉。

3、下面做红烧肉的方法可以减少油腻：炸：肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸。 炸的作用是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻，可以增加肉的香味。

4、总结一下红烧肉软烂而不油腻的小窍门：选新鲜、层次分明的好五花来做。原因上面有具体分析。焯水时要焯透，可以去掉部分油脂。要充分煸炒，逼出肥肉内部分油脂，（但是也不能完全将肥肉炒干哦)。

5、红烧肉好吃不油腻做法如下：主料：五花肉，香菇，白糖。辅料：老姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

6、五花肉切块备用.锅中倒油，大火烧至七成热.放入五花肉，大火炸至变色。加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关红烧肉怎么不腻的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！