柿子醋不酸怎么办,柿子醋不酸怎么办呢

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我家酿的柿子醋不酸,加点白酒会酸吗?或者有更好的办法?

在糖——乙醇——乙酸（醋），这个过程中，需要乙酸菌（醋酸菌）。你可以购买较贵（纯粮酿造）的米醋，将底部较为浑浊沉淀的部分当做（醋酸菌）种子。适当补偿一部分糖，有利于发酵。温度在35--40℃比较合适。

，柿子用清水冲洗干净，放阴凉通风地，晾干。2，玻璃罐倒入白酒，反复搽洗，保证无菌干净，晾干后，备用。3，把晾干的柿子，去蒂，改刀切成4瓣。4，把切好的柿子倒入玻璃瓶里，瓶口盖上块塑料布，在拧紧瓶盖。

细菌污染：在制作醋的过程中，如果细菌污染了醋溶液，就会影响醋的发酵过程，导致醋不酸。因此，需要确保在制作醋的过程中，使用的器具和设备都是清洁卫生的。

根据查询生活常识网显示，首先缩短柿子醋发酵时间。其次喝柿子醋在杯子里兑上白开水。最后加上白酒去酸味即可。

柿子醋加点酒会更酸吗?我家酿的柿子醋不酸请问有什么办法吗?

1、在糖——乙醇——乙酸（醋），这个过程中，需要乙酸菌（醋酸菌）。你可以购买较贵（纯粮酿造）的米醋，将底部较为浑浊沉淀的部分当做（醋酸菌）种子。适当补偿一部分糖，有利于发酵。温度在35--40℃比较合适。

2、柿子醋在酿造的时候是可以加蒸馏水发酵的，无水的柿子醋比较酸，加水酿造的柿子醋则酸味轻些。但加水比例不能超过柿子重量的2倍，否则，会影响发酵速度和效果。

3、柿子：如果使用的柿子含糖量较高，那么在发酵过程中就更容易产生酒精。为了减少酒精的产生，可以选择含糖量较低的柿子，或者加入其他不含糖的食材，如水或醋，来稀释柿子的甜度。

4、是的，柿子醋不酸可以放白糖水发酵变酸。食材清单：柿子 醋 白糖 制作步骤： 准备一些新鲜的柿子，将它们清洗干净，然后把它们的外皮削掉，注意不要削破果肉。

5、酿造柿子醋要严格遵守节气时令，如果采摘制作的柿子醋的柿子并没有熟透，本身就带有一股苦涩味，会导致酿造出来的柿子醋口感不酸发苦。柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。

柿孑醋二年后为什么不酸

酿造柿子醋要严格遵守节气时令，如果采摘制作的柿子醋的柿子并没有熟透，本身就带有一股苦涩味，会导致酿造出来的柿子醋口感不酸发苦。柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。

摘下柿子放进干净的沙缸里，封上口后放在一间避光的小屋里，就进入了自动发酵的过程了，这个过程一般都需要八个月左右的时间，也就到了第二年的初夏，在进入火热的夏季之初，醋香就会透出缸体。

您好，这种醋的功效非常强大，无论是外用，还是食用，都对人体有着极大的好处。内服它可以溶碱解钙、降血压、溶血脂、软化血管。外用可以美容颜颜。柿子醋的使用方法有很多，您的这种方法也是可行的。

再给缸里加满清水，静待其发酵，很快水就慢慢变成透彻的红，再用纱布轻轻地过滤掉小渣，带着浓郁的果香味的红亮亮的柿子醋就做好了，这些醋我们称为头道醋。

是买外面做好的柿子醋，那么需要先分辨一下这到底是不是没有勾兑的。农家做柿子醋的话需要时间太长了，所以农家醋产量少。

酸的发酵程度高，另外两桶发酵程度不够。影响发酵程度的因素非常多。给你列举几个，你对号入座分析一下。酵母菌/乳酸菌的多少。你这是自酿，一般自酿多采用柿子上自带的天然的菌种。

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