酱炒鸡块怎么做才好吃

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱炒鸡块怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

酱香炒鸡家常做法,正宗酱香炒鸡怎么做

1、不能焯水，在制作的过程中，鸡不能焯水直接炒制，通过炒制达到去腥增香的目的同时，也可以炒干鸡肉中的水分，使鸡肉干香，能吸收更多汤汁，来保证鸡肉味道醇厚鲜嫩。

2、第一步将鸡肉切丁。加料酒和生抽淀粉腌半小时，如下图所示。黄瓜切丁，放一旁备用。锅里倒油烧热，如下图所示。放入鸡肉，翻炒均匀，焦黄后装盘，放一旁备用。

3、豆豉用刀剁成碎粒；姜块去皮、洗净，切成碎末，净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入豆豉煸炒出香味。加入姜末、番茄酱、白糖、香油炒匀，出锅成豆豉酱汁。

4、鸡腿肉去骨切块。 土豆切块。 加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min。 准备好佐料。 腌制好的鸡肉块儿在热油中滑一下定型。 沥出油份。 锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。

5、还可以加蚝油，酱油，提鲜，炒制的时候加糖色提升颜色，还用料油和猪油混合提升香味。酱料可以炒好后装到瓶子里用的时候放，也可以料理机打碎后直接装到瓶子里，做炒鸡的时候现炒，这个根据自己情况选择。

豆瓣酱炒鸡块怎么做如何做好吃

主料：鸡肉，最好是刚买来的新鲜鸡肉，以便入味。佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。

备用食材：鸡1只，洋葱半个，辣椒少许，彩椒2个，八角1个，青花椒适量，香叶1片，桂皮1小块，葱白1段，生姜4片，豆瓣酱1小勺，香油适量，孜然粉适量。

做法，1：买回的小公鸡，剁成大块，无需清洗，直接加入白酒，盐抓匀，腌制20分钟。2：青红尖椒洗净，切成滚刀块，洋葱洗净切大块，葱姜切片。

郫县豆瓣酱 味精 生炒鸡块的做法 鸡腿剁成小块儿，加入适量生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟。青椒和洋葱切小块儿。干朝天椒切段。

干炒鸡块的好吃做法：主料：鸡肉350克、辣椒120克、胡萝卜90克、食用油70克、生抽20克、生姜五六片、花椒粒适量、豆瓣酱适量、独头蒜一个。辅料：淀粉5克、盐适量、鸡精少量、开水适量。步骤：准备食材。

酱炒鸡块辣子的家常做法???

1、准备三黄鸡一只，去掉头尾，内脏，清洗干净血水。剁成稍微大一点的块儿，因为等下炸至的时候会缩水。用清水慢慢的清洗干净血水，然后沥干水。

2、辣子鸡做法：鸡1只、辣椒10个、油适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、盐适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量 干辣椒煮一小时后捞出。用剪刀把辣椒剪开。

3、准备食材。鸡肉洗干净切块。生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右。腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜。锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色。加入豆瓣酱继续翻炒。

4、辣子鸡块的家常做法一 食材准备 鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱10克，姜10克，蒜10克，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。

5、辣子鸡的做法如下：主料：鸡肉400克、姜15克、蒜15克。辅料：盐3克、料酒10克、生抽10克、淀粉15克、花椒适量、八角适量、干辣椒3个、白糖适量、白芝麻适量。准备新鲜的鸡腿，洗净待用。

6、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

酱鸡块怎么做好吃,番茄酱鸡块的家常做法

鸡肉洗净砍成小块，番茄切块，洋葱、辣椒切片备用。锅中放少量油加热，炒番茄酱，加入鸡块、料酒、胡椒粉炒片刻。再加入洋葱、柿椒、西红柿和食盐，继续烧10分钟左右即可。

糖醋鸡块 食材：鸡胸肉1块，番茄酱，熟芝麻。做法：1鸡胸肉切小块，加入少许盐半勺胡椒粉2勺生抽2勺料酒拌匀腌制30分钟。

做法 （1）黄、绿甜椒切粗丝备用。（2）在锅中加入橄榄油，把鸡腿煎至金黄色，取出备用。

调个酱汁：2勺生抽、4勺番茄酱、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。 准备70g的淀粉，将腌制好的鸡块均匀裹上淀粉，锅中倒油，分批放入鸡块，来回翻面，煎至表面酥脆捞出。

到此，以上就是小编对于酱炒鸡块怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。