猪肉绍子怎么做_猪肉邵子的做法

欢迎进入本站！本篇文章将分享猪肉绍子怎么做，总结了几点有关猪肉邵子的做法的解释说明，让我们继续往下看吧！

芹菜猪肉臊子的做法?

热油，放入葱姜炒香。放入猪肉。煸炒后，烹入料酒。加适量蚝油。加入生抽。翻炒均匀，加入芹菜粒。加少许水。1烧制2分钟。1加少许盐调味，即可关火。1出锅盛入碗中即成。

四川炒臊子正宗做法如如下：材料：葱丝10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣酱20g、小米椒50g、鸡蛋2个。鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，小米椒切末。

第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。

芹菜、大蒜，姜、蒜头切成细末，辣椒剁碎。中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜头、姜丝、辣椒煸炒出香味，加入猪肉泥翻炒，加入少许料酒炒至成熟即可。将炒好的芹菜大蒜肉末放入调味，搅拌均匀制成臊子。

臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。

肉末臊子的家常做法有很多。只要切了肉馍，很多菜都可以搭配。比如肉末，芹菜。切葱姜蒜。热锅凉油，爆炒葱姜蒜爆爆出香味儿。放肉末炒盐，十三香生抽。翻炒一会儿。在放芹菜翻炒。少放一点水。翻炒几下。放一点欠粉。

炒猪肉绍子用什么香料炒出来更香?

制做肉臊子选择的是三分瘦七分肥的五花肉，用醋作火锅底料熬成“香辣辣椒油”的肉臊子，能够保留长时间。

食材：前腿肉2斤、姜片适量、八角4个、桂皮1节、五香粉2勺、辣椒面2大勺、香醋2大勺、酱油1勺、料酒2勺、也可以加两根干辣椒。做法：将前腿肉洗好晾干水分。切成几个大块。肥瘦分开切成切丁丁或薄片都可以。

准备材料，主料猪肉，辅料油适量，盐适量，白糖1大勺，生抽1大勺，老抽，香叶15片，八角4颗，桂皮5片，草果2颗。大肉洗净沥水，切0.5cm厚，5cm宽的薄片。炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。

在锅中加入肥肉，煸炒出猪油。这样一会儿炒出来的臊子更香。肥肉煸炒出猪油后，加入精肉继续煸炒。精肉煸炒变白后，加入料酒去腥，加生抽对肉末初步调味。继续煸炒，尽量把肉末煸炒得干一些，这样更香，更好吃。

锅中早已煸出了许多香气扑鼻的动物油，大家直往锅中食用油，毕竟是做肉臊子，因此油的使用量稍多一点，能把肉遮住就行了。温度高烧四成上下，把猪瘦肉丁倒入锅中煸炒。

做肉臊子一定要把肥肉、瘦肉分开来炒，这样炒出来才好吃，可以根据自己的喜好口味来放香料和调料，炒肉臊子时，一定不能加一点水，这样炒出来的肉臊子才更香。

怎么制作绍子

1、怎么做绍子：生姜切成末猪肉要肥一点的 这样炒出来才香 。锅里放很少的油炒香蒜末迟点猪肉会分泌很多油脂所以油不要多。放猪肉下去过后一直翻炒 肉末才会松散。觉得差不多了就放酱油 蚝油 糖 芝麻。

2、食材：手擀面300g 五花肉300g 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 黄花菜适量 木耳适量 豆腐干适量 胡萝卜适量 鸡蛋1个 土豆适量 小树椒适量 大料适量 五香粉适量 陈醋适量 辣椒粉适量 步骤：准备手擀面备用。

3、制作芽菜肉绍子：将郫县豆瓣剁碎。炒锅置旺火，倒入植物油烧至六成油温，加猪肉末炒散断生，加入郫县豆瓣炒翻均匀，并出香味，再加芽菜炒亮油，即可。制作绍子面：将汤锅置中火，倒入750毫升清水待烧沸。

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