怎么加工红薯

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么加工红薯的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

红薯怎样加工,急盼回答,谢谢

1、红薯果酱：选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯500克，洗净后晾干、切碎，加入适量清水磨成浆。把磨好的薯浆倒入不锈钢锅中加温到60℃──70℃。停20分钟后继续加温，逐渐熬成稠浆液。

2、红薯制乳酸钙 用红薯接种乳酸菌发酵制乳酸钙。

3、红薯片 　 以鲜红薯片为原料，经防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热，便可得到色、香、味俱佳，且无油腻感的红薯片。 红薯脯 　 将红薯洗净、去皮、切条，然后浸入水中或糖液中进行护色，用氯化钙硬化处理。

4、甘薯方便粉工艺流程：甘薯（马铃薯）淀粉→除砂→脱色→和粉→挤压糊化→凝沉→松丝→干燥成型→附加调味料→包装成品操作要点：①淀粉处理：选用优质的甘薯（马铃薯）淀粉，加水浸泡。

5、红薯个头稍微大点的，红薯清洗干净后对半切开。厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟，裹湿纸巾是为了最大限度的保持红薯里的水分不被蒸发掉。烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮保持完整状态。

红薯有哪些深加工方法?

1、红薯果酱：选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯500克，洗净后晾干、切碎，加入适量清水磨成浆。把磨好的薯浆倒入不锈钢锅中加温到60℃──70℃。停20分钟后继续加温，逐渐熬成稠浆液。

2、红薯制乳酸钙 用红薯接种乳酸菌发酵制乳酸钙。

3、红薯可以加工成很多副产品，比如红薯粉条，红薯面条，红薯淀粉，地瓜面，红薯凉粉，红薯干（地瓜干），红薯片，红薯汁，红薯奶茶等。

4、红薯入窖后管理，红薯贮藏和加工方法：地瓜入窖前，直接把窖底及四壁垫10cm粗厚软细草。贴近窖口位置，围草要加厚型，防止冻土危害薯块。地瓜不能堆得了满，上端需留60-70cm空间。

地瓜怎么加工特别甜

糖红薯的做法如下：地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。热锅注入食用油，调中小火，温度烧至6-8层，加入地瓜。将地瓜炸熟，捞出控油，锅里倒出部分食用油，倒入白糖。

红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。

为了让地瓜干更加甜软，可以在晒干过程中进行一些调整。比如，可以在烘烤时加入一些糖或蜂蜜，使地瓜中的糖分更好地渗出并被吸收。或者在晒干后，将地瓜干浸泡在糖水中，再晾干至完全干燥。这样也能使地瓜干更加甜软。

红薯营养丰富、味甜可口，除直接煮食外还可以加工成多种化工原料和食品。脱水红薯 洗净→切块→速煮2分钟→浸于0．2％亚硫酸溶液中→熏煮1～2小时→65~75℃的房内烘干。

甜地瓜做法一，红薯烙 材料 红薯、面粉、盐、白糖 做法 红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。

又软又甜的红薯干制作方法如下：用料：红薯5斤。红薯洗干净，切块，煮熟。晒到六分干，上锅蒸熟。拿出晾干，再放锅上蒸，要经过三蒸三晒。就可以得到好吃的红薯干了。

红薯如何加工?

红薯果酱：选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯500克，洗净后晾干、切碎，加入适量清水磨成浆。把磨好的薯浆倒入不锈钢锅中加温到60℃──70℃。停20分钟后继续加温，逐渐熬成稠浆液。

脱水红薯 洗净→切块→速煮2分钟→浸于0．2％亚硫酸溶液中→熏煮1～2小时→65~75℃的房内烘干。速煮红薯 去皮→浸泡水中→切成0．6立方厘米的颗粒→煮熟→快速干燥，含水量10％。

甘薯方便粉工艺流程：甘薯（马铃薯）淀粉→除砂→脱色→和粉→挤压糊化→凝沉→松丝→干燥成型→附加调味料→包装成品操作要点：①淀粉处理：选用优质的甘薯（马铃薯）淀粉，加水浸泡。

步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。步骤2去皮后再清洗干净。步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。

红薯个头稍微大点的，红薯清洗干净后对半切开。厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟，裹湿纸巾是为了最大限度的保持红薯里的水分不被蒸发掉。烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉，红薯皮保持完整状态。

这种红薯干在加工和运输过程中不可避免混入各种杂质，所以必须经过预处理。预处理有干法和湿法两种。干法是采用筛选设备和风选设备。湿法处理是用洗涤机或洗涤桶。 (2)浸泡：为了提高淀粉出率可以采用碱水浸泡。

红薯可以如何加工?

1、红薯制取白酒和酒精 （1）白酒的制法：取薯丝加入20％粗糠拌匀→蒸煮→取出摊晾→加4~6％麸曲和1．5~2％酵母→发酵4昼夜→蒸馏即成白酒。

2、甘薯方便粉工艺流程：甘薯（马铃薯）淀粉→除砂→脱色→和粉→挤压糊化→凝沉→松丝→干燥成型→附加调味料→包装成品操作要点：①淀粉处理：选用优质的甘薯（马铃薯）淀粉，加水浸泡。

3、红薯可以加工成很多副产品，比如红薯粉条，红薯面条，红薯淀粉，地瓜面，红薯凉粉，红薯干（地瓜干），红薯片，红薯汁，红薯奶茶等。

4、红薯可以加工的食品很多。即食不耐储存类：烤红薯、炸红薯丸子、红薯饼、红薯发糕、炸红薯条等等。

5、如果将红薯加工成食品出售，则可大大增加其附加值，获得较好的经济效益。 红薯片 　 以鲜红薯片为原料，经防褐防色、上蛋衣、涂油膜、微波加热，便可得到色、香、味俱佳，且无油腻感的红薯片。

6、用红薯制加工成酸奶、饴糖和红薯糕用红薯制酸奶 随着城乡人民生活水平的提高，人们越来越注重食物营养。

到此，以上就是小编对于红薯怎样加工的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。