皮蛋豆腐怎么凉拌好吃（皮蛋豆腐的凉拌方法）

张大春 2024年11月22日 19:38:29 烹饪做法 73

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松花皮蛋豆腐怎么凉拌

点击查看大图原料：松花蛋、内酯豆腐、红椒、蒜、葱。点击查看大图蒜和葱切成碎，红椒切小丁（小米椒更好，只是辣味增加了）点击查看大图将内酯豆腐取出倒扣在面板上。点击查看大图切成薄片。

制作步骤：将皮蛋去皮，用凉开水洗净，分成四份，然后将切好的皮蛋放在盘子周围。半嫩豆腐切成两半，然后切成小块，放在盘子里。香菜切成粉，葱切成葱花，小米辣切成小圈，蒜打散切碎，然后一起放入小碗中。

准备好食材。把豆腐切块。摆放好在碟子上。把皮蛋、豆腐放在锅里开蒸5分钟左右。蒸好的豆腐，倒掉多余的水份。皮蛋去壳。再切小颗粒。摆放在豆腐上。接着把香菜切小段、蒜头剁碎。

步骤嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。

做法一我们先在内脂豆腐包装盒的4个角各划一刀，撕掉外面的一层包装纸，就可以把内脂豆腐完整的取出来了，皮蛋去掉外面的壳，切成细碎的小粒，均匀撒在那只豆腐上。

步骤一先将豆腐切成小块，皮蛋剥壳切成丁，一起装盘。步骤二接着将大蒜、生姜切末，青红椒切成丁，放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽，搅拌均匀。

步骤1：煮豆腐和皮蛋取一锅加水烧开，将豆腐切成块或片，加入水中，煮至水再次沸腾时即关火。不用太久，约3-5分钟即可，否则豆腐会变得比较老。捞出后冷却备用。将皮蛋用刀剖成两半，去掉蛋黄，再切成小块，备用。

家常皮蛋豆腐的做法：准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。步骤嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。

凉拌皮蛋豆腐的做法如下：操作材料：皮蛋、嫩豆腐、香菜、青葱、小米椒、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、芝麻香油。皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

皮蛋拌豆腐的做法如下：工具／原料：豆腐1盒、皮蛋2个、香葱2颗、醋2勺、味极鲜1勺、盐少量、味精少量。把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净。用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。

用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。倒入干净的碗中，静置等待几分钟。此时取两个皮蛋。把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。

皮蛋豆腐原料老豆腐皮蛋香菜葱蒜酱油香油陈醋糖辣椒油芝麻花生碎做法步骤第1步准备好的食材豆腐一块，皮蛋2个第2步豆腐切小块豆腐切块第3步放到锅里焯水第4步葱香菜。

把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净。用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。把皮蛋壳去掉，每个分切成4小块，摆放在豆腐内层。

锅中添水放一勺盐，把豆腐放里边，开大火烧开后，转小火煮3分钟左右捞出来放入碗中用饭勺捣碎（越碎越好）备用。把皮蛋去皮，然后放菜板上切成小粒（越小越好）备用，同时把香葱洗净也切成末装碗备用。

皮蛋剥去壳，洗净。豆腐去皮划成块。葱姜洗净，葱切花，姜切末。大蒜剥去蒜衣，捣成泥。豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

到此，以上就是小编对于皮蛋豆腐的凉拌方法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。