活海参怎么做不硬（活海参怎么做不硬不腥）

张大春 2024年11月22日 07:00:28 烹饪做法 37

各位朋友，大家好！小编整理了有关活海参怎么做不硬的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

鲜海参要煮多久才不会发硬

1、干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。

2、新鲜海参煮10-15分钟不会硬。煮海参的时间应该在10-15分钟左右，这样可以使海参充分吸收水分和味道，同时保持鲜嫩的口感。

3、活鲜海参煮510分钟2新鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟一般情况下，新鲜海参放在滚水中焯烫510分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间3常年吃海参能够提高。

4、海参一般需要煮10-60分钟左右不等。由于海参要流通入市场的话就需要进行干制，干制的海参一般都是需要煮的时间比较久，一般是在60分钟左右，而新鲜的海参则只需要10-15分钟左右就可以全部煮熟。

5、如果是鲜海参，一般要在大锅里煮上1个钟头，随后焖凉，才可以熟。或是油爆一下，能立即服用，可是口感较为硬脆。如果是都还没发的干海参或是盐渍海参，一般需要煮40分钟，随后焖凉。

6、如果是泡发海参，由于海参本身是熟的，所以并不需要煮很久，一般在热水锅中稍微加热5分钟左右就可以吃了。

啤酒浸泡：将海参浸泡在啤酒中，大概需要30分钟左右时间，啤酒中的酒精可以有效去除海参的腥味儿。加入姜片、葱段：将海参加入热水中，同时加入一些姜片和葱段，可以有效去除海参的腥味儿。

做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，勾芡一定要匀称。

还有一种方法就是将海参买回来之后清洗干净直接放入白酒中浸泡，腥味就会去掉，而且也会变得柔软，这种海参吃起来还有酒精的味道。用淘米水来清洗海参也是非常好的一种方法，就是把淘米水盖过海参浸泡一段时间就会没有味道。

海参太硬的原因通常是没有进行泡发或泡发不充分，可采取的解决方法如下：热泡法。先用热水将海参泡24小时，或者随冷水入锅煮开，再加盖焖泡四到五个小时。

海参耐煮，如果煮过之后海参中间还有硬心，摸起来还有小硬块，则需要把硬的挑出来继续再煮一次，时间关注海参的状态。

方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。

淘米水去腥：海参在处理完进行水煮后，还需再次泡发，这时可用淘米水泡发，只需将海参浸泡在淘米水中一段时间就能有效去除腥味。焯水做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。

开袋即食，可以蘸点酱料，这样吃既原汁原味又省时省事。海参粥。在煮粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进粥中一起煮。尤其是用来做小米粥，使得二者营养有机结合，更加适合做做月子的女士。海参汤。

方法(一)剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。

新鲜的海参用水煮过会发现又腥又硬是不好吃的，要用正确的方法处理海参，还能让它变得比较柔软，所以将海参放入开水中，再加入适量的白酒，葱，姜蒜煮透它的腥味就会去掉，而且海参也会变得更加柔软。

处理海参时需浸泡才能变软如果煮出来的海参很硬，那证明你在做海参之前没有用水浸泡过，海参是必须要用水浸泡一天以上的时间才能彻底变软的，有的海参甚至还需要浸泡两天左右的时间。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关活海参怎么做不硬的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！