菜苔子怎么炒「菜苔子怎么炒好吃视频」

张大春 2024年11月21日 18:12:55 烹饪做法 31

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炒红菜苔家常做法

1、红菜苔的做法清炒红菜苔：红菜苔洗净后切成段状加入烧开的水中焯一下后捞出沥干，油锅烧热后加入红菜苔段大火煸炒熟后再加入一些豆瓣酱翻炒后便可出锅食用。

2、将红菜苔摘成二寸长的段，洗净备用。将香肠切成片；将大蒜洗净，切成末；将红椒洗净，切成粒。热锅下油，将香肠放入锅里，炒熟盛出。锅里再放入红椒和蒜末，爆香。

3、清炒红菜苔的做法如下：把红菜苔清洗干净。茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟。蒜切成末，锅里放猪油化开。油热后放入蒜未爆香。先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下。

可以先把菜苔洗净，切成适当大小的段。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。在放入菜台，用大火快速翻炒。放入调料让菜苔充分吸收调料的味道就可以了。如果想要更加丰富的口感，可以搭配一些猪肉、鸡肉或者豆制品来炒菜苔。

食材：菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、盐适量、适量、大蒜、鸡精。菜苔盐水泡洗干净，控水备用。备好调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。锅中油热，放入配用食材爆香，放入菜苔煸炒。

不管炒什么菜，醋都需要最后放，醋放早了，会挥发，菜还会变黄变黑。炒菜苔，最好用猪油炒，很多蔬菜用猪油炒，炒出来的菜色泽更亮，口感更加柔软，吃着更香。

第一步新鲜菜薹，腊肠，蒜粒备好。菜薹清洗，凉锅，放适当油，进行爆香蒜粒，倒进腊肠片。走红油爆1min。菜苔掉色后加入适量盐。再煸炒30秒就可以摆入盘里。菜薹1把、腊肠一根、蒜粒3个、盐适量。用手掰成段儿。

紫菜苔炒腊肉的制作要诀：进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘，如出现盐霜，可用低于腊肉盐浓度的盐水，漂洗去腊肉中所含盐分，使盐霜溶解在水中，以保持原味不变。

第1步备好菜苔，有些菜苔，假如根处过老，而菜苔细嫩，炒制全过程也有一定的注重，感谢大家的适用。

清炒红菜苔的做法如下：把红菜苔清洗干净。茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟。蒜切成末，锅里放猪油化开。油热后放入蒜未爆香。先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下。

加入菜苔，用大火快速翻炒，以免菜苔变色。加入盐和生抽，继续翻炒均匀，让菜苔充分吸收调料的味道。如果喜欢口感软烂的菜苔，可以在炒的过程中加入少许水，稍微煮一下。最后加入鸡精（如果使用），翻炒均匀即可出锅。

菜苔怎么做好吃（一）菜苔炒腊肉原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。制作 ⒈将红菜苔用手折断成5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。

炒菜苔怎么做好吃炒菜苔准备好菜苔，将它们洗干净。随后切成段。将蒜子也切成碎。锅中热油，加入菜苔和蒜子一同翻炒。

菜苔做法：准备一把新鲜的快菜苔，一块生姜，几瓣大蒜以及适量的干辣椒。将快菜的芯和叶子摘下来，嫩杆剥皮，清洗干净之后控水备用；准备好的生姜、大蒜切片，干辣椒切成小段。

红菜苔炒腊肉，常常被身居异乡的荆楚子弟亲切地称为“想家菜”。红菜苔炒腊肉即是武汉人的家常菜，也是一道湖北名菜。据史籍记载，红菜苔在唐代就已经是献给皇上的地方贡品，红菜苔炒腊肉一度被封为“金殿玉菜”。

最有名的是红菜苔炒腊肉。一般人都可以吃紫甘蓝苔。但禁止人们禁食：胃炎、痢疾、肠炎、消化性溃疡、呼吸道疾病和紫甘蓝苔。气虚、气滞、阳虚、血瘀忌食紫甘蓝苔。菜苔的营养价值不容小觑。都说“百菜不如大白菜”。

再来说说最好吃的腊肉炒红菜苔！这道菜要炒得好吃，是首先菜苔用手掐的方式，把菜苔杆部粗的部分，用手撕去老皮，最后清洗干净备用。最好是取其嫩的部分，用清水洗净沥干；腊肉在案板上切成薄片，姜切小薄片备用。

第一个是紫菜品种的原因，据说苦品种先上市，不苦品种上市后，这个不研究，仅供参考。另一个原因是，种植虹膜苔时，施肥的肥料逐渐减少，当虹膜泰不能吸收足够的养分时，会出现苦味的症状。虽然苦，但同样可以健康地吃。

红菜苔是武汉专属的。红山苔炒培根是一道美味的食谱。主要原料是红苔和腌肉。这是湖北人最喜欢的菜，也是每天必吃的菜。红山甘蓝苔藓，产于武昌红山地区。色泽紫红色，清脆细嫩，香气清新，营养丰富。

红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，红菜苔武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。

菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开。红辣椒切碎，蒜瓣剥皮切碎。锅烧热倒入油，油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。加入菜梗炒几下加入盐。加入少量十三香增添香味，此调料也可以不加。

将红菜苔用手折成4厘米左右的段儿，取嫩的部分用清水洗净沥干，腊肉切片，最好用荤油炒，一来荤素互补营养均衡，二来荤油炒制的这道菜更加润滑可口。

苔菜摘洗干净切段。准备干辣椒。锅里油热，下入辣椒炒香。加入苔菜翻炒。加入味极鲜酱油翻炒。加入蚝油翻炒。加入盐调匀即可。最后，出锅。

首先将从市场买来的新鲜苔菜摘干净，去掉苔菜根，然后用清水洗干净。将香葱去皮切成香葱末，姜块也去皮切成姜末。把肉用清水洗干净，切成肉丝也可以切成肉片都行，以待备用。

炒红菜苔的技巧：因为红菜苔味苦，所以要想炒得好吃，我们可以加入一些猪肉或者是腊肉。用腊肉是最好的，因为腊肉的香味可以掩盖住红菜苔的苦味，而且有猪油的香味。

2、清炒红菜苔的做法如下：把红菜苔清洗干净。茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟。蒜切成末，锅里放猪油化开。油热后放入蒜未爆香。先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下。

3、红菜苔的做法一：香肠炒红菜苔食材准备红菜苔、油、盐、香肠、红椒、大蒜。方法步骤将红菜苔摘成二寸长的段，洗净备用。将香肠切成片；将大蒜洗净，切成末；将红椒洗净，切成粒。

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