怎么判断面粉高中低筋(怎么确认面粉是高筋还是低筋)
接下来,给各位带来的是怎么判断面粉高中低筋的相关解答,其中也会对怎么确认面粉是高筋还是低筋进行详细解释,假如帮助到您,别忘了关注本站哦! 如何区分高筋面粉与低筋面粉? 1、颜色不同。高筋面粉的颜色发黄,而低筋面粉颜色发白,几乎接近白色。手感不同。高筋面粉因为筋度高,用手抓很光滑,抓紧不易成团,而低筋面粉比较柔软,一抓易成团。蛋白质含量不同。2、在区分高筋、中筋和低筋面粉时,主要从面粉的筋度、蛋白质
1小时前