怎么判断酸奶发酵成功没有
嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于怎么判断酸奶发酵成功的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！ 酸奶发酵时怎样辨别是乳清析出还是没凝固完全 发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，不能包裹乳中原有的水分，也会形成乳清析出。成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味。制作方法如下：原料：纯牛奶1000ml 酸奶发酵剂1g 工具：酸奶机 做
6小时前
张大春 
